一、注意倒酒量
我们平时饮用的酒有红酒、白酒、啤酒等各种不同风格的酒。
对于白酒，白酒讲究“豪”，一饮而尽显豪爽。所以给被人倒酒的时候量不宜太满，一方面为了方便饮用；一方面为了美观。但也不宜太少，这样显得小气。白酒的倒酒量通常是酒杯高度的五分之四。
对于红酒，红酒讲究“品”，细品慢酌显优雅。人们在饮用红酒的需要感受香气和味道的平衡感。所以倒酒的酒量通常是高脚杯中的三分之一为宜。
对于瓶啤酒，啤酒讲究“痛快”，大口大口地喝才有味道。一般情况下，倒酒量都是满杯的，但不能溢出。
二、主客、长幼有序
在一些大型宴会中，倒酒礼仪有主客之风。通常是主人主动性强，做个开场白后给在座的客人倒酒。这时候倒酒的顺序通常是以顺时针为方向开始倒酒。如果客人把第一轮酒喝完后，主人也不必再亲自给客人倒，通常这种情况是就近原则，为客人添酒。但如果和长辈同坐，主人必须先给长辈倒酒，这是基本礼貌。
三、客人礼貌接受
在主人一一为客人倒酒的时候，作为客人，最好的回应应该是礼貌性接受，不宜拒绝。并且，这时候的酒杯不宜拿在手上，以免给倒酒人造成困扰。倒完酒后，为了表示谢意，应主动和别人回敬，尤其是对于比自己辈分高或者地位高的领导。
另外，需要注意的是，给客人倒酒的时候，要站到他们身边为他们倒酒，切勿因为隔着远距离而直接伸长手就倒，这是不礼貌的行为。用右手持着酒瓶，略倾斜，尽量不要发出太大的声音，沿着酒杯缓缓倒下即可。这时候需要注意的是，酒瓶瓶口不宜对着
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一、倒酒的量，平常我们倒酒时都喜欢满上，但是你若与文人雅士一起饮酒，倒酒时千万不要满杯，应以倒至1/2满为最好，也就是半杯。倒酒倒半杯与人们常说的“茶满欺人，酒满敬人”大相径庭呢?其实后者大多适用是平民老百姓间的对饮。若是一些重要的场合，还是遵从以1/2满为最好的规矩，切不可满杯。
二、倒酒的次序，一般宾客席位是遵循以右为大原则入座的，所以在第一次上酒时，主人若要亲自为所有客人倒酒，须依逆时针方向进行，也就是从主人右侧的客人开始，最后才轮到自己。客人喝完第一杯酒后，可以请第二主人帮忙为他附近的人添酒。
三、酒瓶与杯子，由于葡萄酒越来越受国人的亲睐，现在的不少宴席上不仅有白酒也会有红酒，你若是同时准备了白酒和红酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。酒杯的使用上，记住绝对不要让客人用同—个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。
四、倒酒的细节，倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的，所以，为了避免这种尴尬，请在倒酒时在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
参考资料:百度百科——倒酒
茶倒八分酒倒满，给领导，客人倒酒要注意哪些礼仪？早在古代的时候我们的诗人就开始用酒来做诗了：“杯小乾坤大，壶中日月长”。中国是礼仪之邦，对于白酒文化也是颇为讲究，发展到现在，不管是朋友聚会，还是和客户谈生意，在餐桌上都少不了酒的存在，往往推杯换盏之间，大生意就谈成了。酒品便是人品，一个人在酒桌上的举手投足是非常重要的。
首先，在倒酒的时候需要注意的是倒的量，人们经常会说茶倒八分酒倒满，这就意味着在跟客人倒茶的时候差不多吧，就是最好的量了，那么对于白酒来说最好的量是需要把酒杯倒满，这也是对于客人的一种尊敬，那么下次的时候在酒桌上面倒酒，一定要记得把酒杯倒满，但是千万不能够溢出来，要不然喝的时候也是特别麻烦的，酒会洒出来，可是也有人会问了，如果要拿一个大杯子也要倒满吗？当然不是，对于白酒的度数来说是比较高的一般都是一小杯小杯倒的，如果没有小杯子的话，那么倒大杯子的1/3就可以了。
其次，要注意倒酒的顺序。经常参加酒局的人应该都知道，酒桌上的规矩，真的不少，各种细节都有很多弯弯绕绕，稍有一步做错了，可能就会贻笑大方。所以当你斟酒的时候一定要讲究顺序，有的时候，我们也知道按照尊卑。而斟酒时，应从第一主宾地位开端，按顺时针方向绕餐桌依次进行。家里人喝酒的时候，如果想要倒酒一定要先给长辈倒，然后再跟其他的人倒酒。
最后，要注意倒酒的姿势。可采取直立姿势，左手自然下垂或者背到后面，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按照客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。各位， 以上三点就是给领导，客人倒酒要注意的礼仪哦，
白酒倒满，红酒不超过2/3为宜，茶水应七分满为宜。
要随时关注客人领导的酒杯，没了迅速续上，
但未满酒不多的情况下就要酌情考虑领导的酒量看是否需要填满了。
总之倒酒尽量不要打扰到对方，在对方说话时尽量不去填酒为宜。本回答被提问者采纳