小麦胚芽的功效与作用
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的.8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g.，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。
总结来说 好处就是:对心血管疾病具有很好的治疗功能
具有抗癌因子
具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。
对促进儿童的生长发育有重要作用
具有降低血中的胆固醇含量，加深大脑皮层记忆力的作用
等等等..............
小麦胚芽的食用方法:
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡;
2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等;
3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。
小麦胚芽的需要量:
建议用量:每人每天3次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。
;谷田梦（谷物轻食，自然能量）解答：
1，小麦胚芽具有抗氧化的功效。它富含多种抗氧化物质，如维生素E、类胡萝卜素等，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应，延缓衰老过程。同时，它还可以增强人体的抵抗力，增强免疫系统功能，改善体质。
2，小麦胚芽对于预防心脑血管疾病有重要作用。小麦胚芽中富含丰富的维生素B群和不饱和脂肪酸，这些物质有助于降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂的含量，减少血管中的沉积物，预防动脉粥样硬化的发生。此外，小麦胚芽还含有大量的纤维素，可以促进消化道蠕动，有助于降低血压，预防高血压的发生。
3，小麦胚芽对于改善肠道功能也有着重要的作用。小麦胚芽中富含的纤维素可以促进肠道的蠕动，增加粪便的体积，帮助排毒通便。同时，它还含有丰富的益生菌，可以调节肠道菌群平衡，改善肠道环境，促进食物的吸收和消化，预防便秘和腹泻等肠道问题。
4，小麦胚芽还有美容养颜的功效。小麦胚芽富含维生素E等抗氧化物质，可以延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽。同时，它还可以促进毛发的生长，改善头发干燥、脱发等问题，使头发更加浓密健康。
5，小麦胚芽中的维生素B群还具有调节皮脂分泌的作用，可以预防和改善油性皮肤问题。
总而言之，小麦胚芽具有抗氧化、防病、促进消化、美容养颜等多种功效和作用。适量食用小麦胚芽可以提供丰富的营养，增强身体的免疫力，改善肠道功能，保持健康美丽。
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