法律分析：如果被起诉不当得利，当事人处理方法为：1、当事人可以在收到法院送达诉讼文书之日起，十五天内根据实际诉讼内容，提交答辩状；2、按照传票指示的时间、地点出庭参加诉讼；3、搜集有利于答辩的证据，在举证期内递交给法院。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十五条 人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。