贡菜涮火锅煮多久？

Question

如题所述

Answer 1

一般情形下，涮火锅时吃的贡菜大约须要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时光要依据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决议，若水未烧开的情形下建议把贡菜煮久一些。

这要依据贡菜切片的薄厚，和水温来具体定。一厘米厚的切片在沸腾的水中煮2到4分钟后即可食用，达到熟的程度。若是喜欢吃口感脆嫩的可以适当减少时间。若不喜欢较硬的口感，可以多煮一些时间，直到口感味道达到要求时即可。

因此需要因人而异，煮出味道合适的贡菜。贡菜的营养丰富，使用价值极高，是一种，极为美味的蔬菜。清朝时因进贡受到宫廷的喜爱被成为贡菜。可以看出，贡菜的地位在当时是极高的，可以说是皇家菜品。

贡菜简介

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。

含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被称为“响菜”。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色。