不要说是重庆人，即便是北方人甚至是东北地区的人都吃过秦妈火锅。这家火锅吃过以后，给人的感觉就是便宜实惠，用料很足。谁都想不到，秦妈火锅现在已经发展了700多家的连锁店，甚至在美国、澳大利亚、新西兰都有连锁店，其开创者居然是1998年重庆下岗的一位女职工，名叫秦远红。下岗时，她已经40岁。
秦远红赶上了20世纪90年代末国有企业改革的浪潮，很多职工被迫下岗，秦远红是主动选择了下岗，跟丈夫租了一间30多平米的房子，开始了火锅创业之路。刚开始的秦远红资金有限，只在店里摆了6张桌子，雇了8名服务员，自己从早上四五点就要起来忙碌，店里什么活她都干，每天要工作十八九个小时。虽然累，但她很快乐，她坚信天道酬勤，没有了工作已经被逼到了生存的边缘，必须靠自己的双手打出一片天地。秦远红用一个星期的时间就将店里面的事情打理的井井有条，顾客吃完这里的饭之后，直竖大拇指，说这里的饭菜料好、汤好、老板娘更好。
也许秦远红就是上天派她到人间做火锅的。她有这方面的天赋，自打尝到了做餐饮的甜头，投入少、收入快、没有欠账，她决定将自己的盘子扩大一倍。她创立火锅店仅仅半年，其店面就扩大了一倍，桌子摆了50张。开店仅仅两年，其营业额就达到了800万元，总平米数超过了1300平米，手底下员工超过了100人。秦远红火锅店凭借的便是火锅用料的独到美味和高端的服务。盘子越来越大的秦远红，越来越感觉到光靠个人能力难以控制公司的发展，所以她决定必须进行公司化运营。
2001年秦远红成立了重庆秦妈餐饮文化有限公司，她成为了这家公司的董事长，但她很快意识到了问题所在，她不能既当店长又当董事长，所以她开始大力招聘有着丰富管理经验的员工负责店面的日常运营，自己负责大额资本的输入输出，主要负责战略决策。秦妈火锅很快建立了连锁加盟体系，还通过了ISO9001质量体系认证。2003年以后，秦远红开始品牌整合，创立了一整套的产品生产流水线，包括了秦妈火锅底料、秦妈味精、秦妈香辣鱼调料等产品，一上市就受到了广泛的好评，热销不断。目前秦妈集团已经发展成为了重庆市的招牌企业，秦远红手底下员工超过万人，公司年产值达到25亿人民币。女强人秦远红也由风姿卓越的中年妇女成了白发上头的老年企业家。2021年9月4日，噩耗传来，秦远红因疾病在重庆，时年64岁。生命的好坏不在于寿命的长短，而在于是否是否在有限的时间内时刻保持对生命的热爱，秦远红做到了。