桂花味道芳香，是我们日常生活中很常见的食材，它含有多种氨基酸、多种微量元素、矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着祛口臭、行气止痛、化痰止咳等功效
桂花的做法也是多种多样的，但都不算困难，我比较喜欢做桂花红糖年糕、椰汁桂花糕、桂花酒酿圆子等，都非常好吃，做起来也很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【桂花红糖年糕】
年糕清洗干净切成小片，然后将年糕片放入水中浸泡一段时间
锅中倒水，将水烧开后，放入年糕片，等到水再次烧开后，放入两勺红糖，然后搅拌均匀，再煮一会，然后开大火收汁，汤汁收汁浓稠后盛出，撒上干桂花和一些熟白芝麻即可
【椰汁桂花糕】
取一碗，碗中放入吉利丁片，然后倒入冰水浸泡一段时间，将取浸泡软备用（不要用热水或者温水浸泡）
锅中倒入牛奶，将牛奶烧开后倒入碗中，然后倒入椰浆，放入细砂糖和软的吉利丁片，朝着一个方向搅拌，搅拌至无颗粒感后备用
锅中倒入水，将水烧开后倒入另一个碗中，然后倒入糖桂花，放入吉利丁片，再倒一点蜂蜜，同样的，搅拌至吉利丁片融化备用
取一放形的保鲜碗，然后先倒入一些搅好的椰奶，放入冰箱中冷藏二十分钟，然后取出，再倒入拌好的糖桂花，放入冰箱中冷藏二十分钟，反复几次，最后一次倒完以后放入冰箱中冷藏两个小时后取出，完全凝固即可
【桂花酒酿圆子】
干桂花放入清水中浸泡一段时间备用
面盆中放入糯米粉，多次少量的倒入开水，先将其用筷子搅成絮状，等到不烫手以后，揉成表面光滑的面团，然后再揉成长条状，揪成小面积子，再揉成小圆子备用
锅中倒水，将水烧开后放入圆子，煮至圆子漂浮起来，然后放入浸泡的干桂花和几颗冰糖，倒入酒酿，大火将其煮至沸腾后即可关火盛出
简单的桂花酒酿圆子就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！