桂花味道芳香,是我们日常生活中很常见的食材,它含有多种氨基酸、多种微量元素、矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分,有着祛口臭、行气止痛、化痰止咳等功效
桂花的做法也是多种多样的,但都不算困难,我比较喜欢做桂花红糖年糕、椰汁桂花糕、桂花酒酿圆子等,都非常好吃,做起来也很简单省事,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【桂花红糖年糕】
年糕清洗干净切成小片,然后将年糕片放入水中浸泡一段时间
锅中倒水,将水烧开后,放入年糕片,等到水再次烧开后,放入两勺红糖,然后搅拌均匀,再煮一会,然后开大火收汁,汤汁收汁浓稠后盛出,撒上干桂花和一些熟白芝麻即可
【椰汁桂花糕】
取一碗,碗中放入吉利丁片,然后倒入冰水浸泡一段时间,将取浸泡软备用(不要用热水或者温水浸泡)
锅中倒入牛奶,将牛奶烧开后倒入碗中,然后倒入椰浆,放入细砂糖和软的吉利丁片,朝着一个方向搅拌,搅拌至无颗粒感后备用
锅中倒入水,将水烧开后倒入另一个碗中,然后倒入糖桂花,放入吉利丁片,再倒一点蜂蜜,同样的,搅拌至吉利丁片融化备用
取一放形的保鲜碗,然后先倒入一些搅好的椰奶,放入冰箱中冷藏二十分钟,然后取出,再倒入拌好的糖桂花,放入冰箱中冷藏二十分钟,反复几次,最后一次倒完以后放入冰箱中冷藏两个小时后取出,完全凝固即可
【桂花酒酿圆子】
干桂花放入清水中浸泡一段时间备用
面盆中放入糯米粉,多次少量的倒入开水,先将其用筷子搅成絮状,等到不烫手以后,揉成表面光滑的面团,然后再揉成长条状,揪成小面积子,再揉成小圆子备用
锅中倒水,将水烧开后放入圆子,煮至圆子漂浮起来,然后放入浸泡的干桂花和几颗冰糖,倒入酒酿,大火将其煮至沸腾后即可关火盛出
简单的桂花酒酿圆子就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!