生啤和黑啤，有哪些区别？

Question

如题所述

Answer 1

夏天是烧烤喝啤酒的季节。但是每次点啤酒的时候，你一定都在想，有生啤和熟啤，也有黄啤和黑啤。有什么区别？营养成分都一样吗？爆炸营养班的营养师会很好的告诉你：爱喝啤酒的男人知道黑啤、黄啤和生啤的区别，很多人喝错了。

先说生啤酒和熟啤酒。在很多人的心目中，生啤酒都是现场制作的，更“鲜”，味道更淡。我们经常买的品牌啤酒，罐装或者瓶装的，都是熟啤酒，不太准确。

所谓生啤酒和熟啤酒，其实是按照啤酒的杀菌方法来分类的。啤酒酿造后，为了长期保存，可以进行高温处理，杀死啤酒中的酵母和杂菌。这种啤酒是熟啤酒，生活中大多数啤酒都属于这一类。而生啤酒就是没有消毒的啤酒。酒里还含有活酵母，现在经常做出来卖，保质期会很短。

很多人觉得生啤酒味道更好，这是可以理解的，因为它没有经过高温杀菌，所以能更好地保留啤酒的风味。但是生活中很多人觉得生啤酒味道很淡，主要是商家在里面掺了水。

先说黄啤酒和黑啤酒。生活中，很多人把啤酒分为两种，一种是黄啤酒，有人称之为淡啤酒。另一种是黑啤，也叫浓啤。两者最大的区别是酿造时麦芽原料不同。

黄色啤酒主要是用淡麦芽酿造的，而深色啤酒主要是用焦麦芽和黑麦芽酿造的。很多人会问我们哪种啤酒更有营养。

啤酒作为酒精制品，主要由酒精和水组成。即使含有一些维生素或多酚，也基本可以忽略不计。所以考虑哪种啤酒更有营养是没有意义的。

最后提醒大家，最近朋友圈有人说烧烤和啤酒是绝配，因为这样吃可以减少烧烤中的致癌物质，简直是胡说八道。

Answer 2

我觉得市面上的生啤和黑啤确实是存在着一定的区别的，生啤就是那些普通啤酒，大多数都是黄色的，而黑啤就是黑色的，它们的制作流程和生产工艺都是存在一定差异的，在市场上，我个人会比较偏向于黑啤，因为它的味道更加纯正。并且生啤是指没有经过杀菌处理的啤酒，啤酒里面含有一些活的酵母菌，所以保质期会相对较短一些。而市面上的黑啤就是指用焦香麦芽和黑麦芽制作而成的啤酒。

Answer 3

生啤是不经巴氏灭菌直接包装的啤酒，这种啤酒的味道比较好，但是保存的时间较短，容易变质。黑啤的颜色是黑色的，麦芽汁的浓度较大，具有较浓的麦芽香气。