在After Effects中创建一个带有描边的矩形，并且只有其中一条边没有描边，可以按照以下步骤进行操作：
创建矩形图层：在项目面板中右键点击空白处，选择“新建 > 形状层 > 矩形工具”，或者使用快捷键U打开形状工具栏，选择矩形工具。
绘制矩形：在合成面板中按住Shift键绘制矩形，可以保证其为正方形。
添加描边：在图层面板中，选中矩形图层，点击“添加描边”按钮，或者使用快捷键Ctrl + Alt + O（Windows）或Cmd + Option + O（Mac）添加描边效果。
调整描边属性：在图层面板中展开描边效果的属性，调整描边的颜色、宽度、位置等属性，以达到想要的效果。
删除不需要的描边：在图层面板中，展开描边效果的属性，在“描边路径”选项下，可以单独选择每条边的描边。如果某一条边不需要描边，可以选择该边的描边路径，然后点击删除按钮删除描边。
通过以上步骤，就可以在After Effects中创建一个带有描边的矩形，且只有其中一条边没有描边。