迷迭香做调料有什么味

Question

做酱菜

Answer 1

清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。

全草含橙皮甙，香叶木甙，滨蓟黄甙，结合卵果蕨甙，楔叶泽兰素-3′-O-葡萄糖甙，楔叶泽兰素-4′-O-葡萄糖甙，高车前甙，尼泊尔黄酮甙，芹菜素-7-葡萄糖甙，木犀草素-3′-O-葡萄糖醛酸甙，木犀草素-7-葡萄糖甙。

5-羟基-4′，7-二甲氧基黄酮，4′，5-二羟基-7-甲氧基黄酮，鼠尾草苦内酯，迷迭香碱，异迷迭香碱，表-α-香树脂醇，α-香树脂醇，β-香树脂醇，白桦脂醇，β-谷甾醇，芫花素。

7-乙氧基迷迭香酚，迷迭香酚，7-甲氧基迷迭香酚，熊果酸，19α-羟基熊果酸，2β-羟基齐墩果酸，白桦脂酸，迷迭香酸，鼠尾草酸。此外尚含唇形草鞣质酸。

扩展资料

迷迭香为一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。 

迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

参考资料来源：百度百科-迷迭香

参考资料来源：百度百科-迷迭香

Answer 2

吃不出什么味的，我妈一直用它烧鱼什么的，不说的话，根本吃不出菜里加了迷迭香。

Answer 3

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。
迷迭香有消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象（孕妇不宜饮用）。 此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。本回答被网友采纳