黄金橙的酸甜比是17.5°。
黄金橙的果肉为橙色，固称黄金柑。肉质柔软，固形物含量12.5%以上，含酸量0.5%以下。11月下旬成熟，采果时风味甜、适口，且很耐贮藏，贮至次年5月底不变味。
酸甜比是果汁类甜酸味的评价，糖度高时以酸度高者、糖度低时以酸度低者有良好评价，这是由于糖酸大约表示同样数值之故。因此，糖酸比可当作甜酸味的表示尺度。
糖酸比可以影响食品的口味，而食品生产中通过调节该比值来控制食品口味，如果汁，每一种果汁都有使口味达到最佳的适宜的糖酸比。糖酸比还会影响食品的品质，保质期等。
黄金橙果实品质与耐贮性：
果实扁圆，呈馒头状，整齐，端庄，平均果生230克。果皮橙黄色，可溶性固形物含量达12%以上，柔软多汁，甘甜，清口，口感无酸味，有桔和柚香气，果品无论大小食用品质相近。
11月底到12月上旬成熟，用薄膜单果包装，在室温条件下贮至翌年5月底，果品上市供应期在柑桔品种中表现特长。
以上内容参考：百度百科-黄金橙
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答