方法一
1.准备好做菜用的材料,黄翅鱼去鳞和内脏洗干净备用,在鱼的两面划两刀
姜葱辣椒切好备用
锅里放油,烧热之后放入适量的盐,再放入姜和辣椒
放入黄翅鱼干煎。
煎一会之后翻到另外一面煎。
加入适量的料酒和酱油,烧一会。加入葱花、味精,煎熟即可出锅。
煎鱼时不能用力翻动,否则鱼容易碎。(注意)方法二.酱油水莱脯黄翅鱼
锅中座油,黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄,把表皮煎好即可,不必至全熟。
关小火,倒入酱油和开水,加点糖先调一味,把鱼微炖煮一下。
把鱼翻面继续煮,倒入切成小块的菜脯同煮。
快熟时加入红辣椒和青蒜再加点盐和鸡精调入味道即可。方法三.红烧黄翅鱼
准备食材
锅内油烧热后加入黄翅鱼煎
翻一面煎至金黄,加入姜丝
加入蒜苗
加料酒去腥
加酱油调味
美味出锅