第1个回答 2020-05-21
主料：黄油(15克)、低筋面粉(150克)、淡奶油(400毫升)、鸡蛋(3个)、糖粉(80克)、玉米淀粉(100克)
辅料：牛奶(250毫升)、苹果(1个)、芒果(3个)、香蕉(2根)
1. 牛奶倒入大盆，筛入低粉、玉米淀粉、糖粉，搅拌均匀。黄油隔水加热融化。
2. 另取个打蛋盆，打入鸡蛋，充分打散。然后倒入加了粉类的牛奶，搅拌均匀，取出隔化好的黄油，舀一小勺搅拌好的蛋奶液倒入黄油碗中，充分搅拌至表面看不到黄油，再倒回大盆蛋奶液中搅拌。
3. 将混合物过筛
4. 平底锅擦干，倒入一勺蛋奶液，转动锅体至蛋奶液布满锅底，小火加热至起泡泡渐消失（一张皮大概煎30秒即可），轻轻挑起一角，倒出，无须翻面。
5. 所有的蛋奶皮煎出，小刀修去边边。叠放一起，包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟
6. 淡奶油打发至裱花状态
7. 取出饼皮，水果切小块。备好材料
8. 一层饼皮，抹上奶油，叠上水果，再抹一层奶油，盖上一层饼皮，重复做好所有饼皮
9. 稍微压实，入冰箱冷藏30分钟
。
第2个回答 2020-03-04
主料
鸡蛋1只
牛奶240g
蛋糕粉100g
黄油15g
白糖20g
淡奶油250g
辅料
水果粒150g
水果千层蛋糕的做法步骤
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1.鸡蛋，牛奶，白糖放在一起搅拌均匀。
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2.筛入蛋糕粉，拌均匀。
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3.再倒入溶化的黄油，拌均匀。用电动打蛋器打，快速又均匀。
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4.打均匀的面糊，(面糊的状态是挺稀的那种)。
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5.面糊过一次筛，面糊会更细腻，也会把小泡泡滤掉，使饼皮更平整。
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6.小号平底不沾锅，做出来大小正合适。如果是大平底锅的话摊出饼皮在修整一下。因为是不沾锅，平底锅不用放油，先小火烧热锅，舀一小勺面糊放锅里快速转动锅体，使面糊摊成薄饼，烙至凝固表面起泡即可，全程小火。
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7.翻面再烙另一面。小火，不要求上色，有轻微虎皮斑熟即可。
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8.烙好后放在案板上晾凉。
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9.全部做好后打发奶油，一层饼皮，一层奶油，一层水果粒。按这个顺序重复，做完所有饼皮，最上面一层选一张花纹比较匀称的，个稍大一些的饼皮，做出来会更漂亮。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-03-04
准备食材
低筋面粉 150g， 鸡蛋 4个全蛋，牛奶 90g，细砂糖 30g，凉白开水 280g，淡奶油250g，水果切块（芒果或草莓等等自己喜欢的水果）
步 骤
1、把低筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、水全部倒入不锈钢搅拌盆里搅拌，然后过筛让蛋液更加细腻，过筛三次。
2、轻轻搅拌至无气泡就可以煎蛋皮了。
3、准备一点点黄油抹在平底锅防止粘锅。
4、中小火热锅，然后关小火就可以煎了。
5、平均两分钟一张。
6、全部煎完用油纸报上放进冰箱，没有油纸保鲜膜也可以哦。
7、这个时候就用来切水果了，水果切成自己喜欢的大小。
8、然后打发淡奶油
9、蛋皮冻好之后切成自己盒子大小的形状，就可以开始铺了。
10、第一层放蛋皮，第二层铺奶油，就一层一层的铺，铺到第三层就放水果，三层蛋皮一层水果。
11、铺到三层水果就满啦，盖上盖子就ok啦！
12、芒果的也铺好了。
13、侧面看上去好爽有没有，做好后放冰块箱冷藏半天左右。
14、要多冻一下，叉子插下去才会成型，如果刚做好就吃，会不成形塌掉。
第4个回答 2020-03-04
网上有教程吧，你先按照食谱把材料买齐，然后按照食谱步骤来做就行，多尝试几次就差不多了，也可以找那种视频教程来做，这样比较方便操作，也不容易出错。