怎么做油茶好吃又简单的做法

Question

如题所述

Answer 1

所用食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。

第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。

小贴士

1、炒油茶面时，可以根据个人口味加入其他的干果。

2、在熬制油茶时，先把油茶面用凉水浸泡片刻，然后搅拌均匀再入锅。

3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐，炒制茶面时已加入过盐，避免盐过量。

Answer 2

主料

面粉 ：2500

牛肉 ：400

牛骨髓油 ：300

花生米 ：300

芝麻 ：250

辅料

生姜 ：200

葱 ：200

食盐 ：350

五香粉 ：适量

味精 ：适量

具体步骤

第一步

1. 先将面粉放入锅内炒熟炒香（焦黄色），放到案板上用擀面杖把面粉疙瘩擀碎中间扒一个窑备用。

第二步

2. 牛肉剁成肉末。

第三步

3. 花生放入锅内炒香后去皮，用刀轧成大粒。

第四步

4. 芝麻放入锅内炒香。

第五步

5. 生姜切碎为姜末。

第六步

6. 葱切成葱花。

第七步

7. 牛骨髓油放入锅内加热后，先将牛肉末放入锅内小火翻炒，待觉得牛肉炒熟水分蒸发的差不多了，随后再将葱、姜、食盐放入锅内和牛肉一起炒，炒至水分今本上蒸发完，放入芝麻、花生米、五香粉、味精稍微一翻炒停火。

第八步

8. 随即倒入擀好的面粉中进行搅拌，最好是用双手搓拌，注意不要烫着手，将面粉和调料拌均匀晾凉就好了。

Answer 3

实在北方少数民族做的一种油茶是非常好吃的，用牛油，然后化开了之后把干面粉放进去，和他一起翻炒干面粉，炒熟了之后，炒散了以后给他拿出来，然后吃的时候用调羹爬上两勺，用开水一冲，这就是最简单的一种油茶，非常好吃本回答被网友采纳