第1个回答 2020-11-05
炖鸡腿不紧,滋阴补肾,而且还有丰富的一维生素,可以保证我们日常所需鸡腿是很有效的一种养生食材,但是我们并没有严格注意到它的好处,很多人只是随意的知己,从而并不能真正体会到它的真正有用的营养部位,所以我们要对鸡腿有所了解,让我们的饮食更加健康。那么,怎么炖鸡腿才好吃?

一、鸡腿炖汤

原料:鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。

做法:
1、将鸡腿剁块,不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净,放入锅中,加入适量清水,放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒,然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可,一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
二、鸡腿炖汤的营养价值
鸡腿炖汤十分滋补,能增强人体免疫力。鸡腿中主要营养成分为蛋白质,也含有维生素和矿物质。每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克,而且是优质蛋白,由于是动物蛋白,因此更容易被人体吸收。鸡肉的营养价值是比较高的,俗话有说“逢九一只鸡,来年好身体”,喜欢吃鸡腿炖汤的人可能在冬季吃多一点呢,十分的滋补,而且能够有效抵御寒冷,增强人体免疫力。
富含维B12
鸡肉中含有较为丰富的维生素B12,B12能起到维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。
蛋白质含量丰富
每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克,而每只小鸡腿扣掉骨头之后重量也在100克左右。食用一只鸡腿就能补充25.1克的蛋白质,也是蛮划算的。
此外,鸡腿还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,平时需要进补的人多吃点鸡腿或者鸡肉是不错,尤其在产后或者经期,需要吃点鸡腿滋补身体。不过食用鸡腿后记得要多运动消化一下,免得滋补过头变了肥胖。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-27
把鸡腿去骨,连皮切成小丁。用开水焯一下,然后加入葱姜炖熟。熟的时候加上咖喱,美味的咖喱鸡腿就做好啦。可以交到米饭上,非常好吃。
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第3个回答 2022-02-20
1、准备鸡翅根2个,我本来是在网上订购了大鸡腿儿的,无奈迟迟不给发货。没事儿,好歹鸡翅根也是有肉的嘛。
2、清洗掉里面的血水,沥干水份后去骨,加两片生姜、一勺料酒、半勺盐,抓匀后腌制半个小时。
3、现在来焖米饭,今天就用这个小砂锅,一个人吃刚刚好。
4、便当讲究的是营养搭配均衡,蔬菜肯定不能少,我用了西兰花、胡萝卜、菜椒和蘑菇,除了营养比较丰富外,颜色搭配也好看。
5、清洗干净后加一勺盐泡十分钟,捞出来后焯水备用,焯水的时候可以加一滴食用油,蔬菜颜色更新鲜好看。
6、鸡翅根腌好后起锅热油,先把鸡皮朝下煎到鸡皮金黄翻面煎另一面,加三片儿生姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、三勺蜂蜜以及半碗清水,盖上用小火焖煮。
7、当汤汁变浓稠后就可以出锅了,看这色泽,是不是很诱人吖!米饭也焖好了,撒点熟的黑芝麻,摆上肉和菜,再浇几勺酱汁,鸡腿饭便当就做好了。本回答被网友采纳
第4个回答 2022-08-17
红烧鸡块
红烧鸡块,需然家常,但却是最美味的。其色泽红亮,肉质鲜嫩,回味清香,是非常下饭的一道常见菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。(可随自己的喜好,选择鸡肉的其它部位)
第二步:将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。
第三步:往锅中倒入适量的水,接着将鸡肉放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
第五步:将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
第六步:将冰糖放入锅中煸炒至全部融化,再放入1勺老抽煸炒至上色。
第七步:将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。
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第八步:往锅中倒入适量的热水,再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟(首先,水的量要没过鸡肉。其次,如果鸡块较大,要适当的延长炖煮的时间)
第九步:大火将锅中多余的汤汁收干,即可上盛出上桌了。