羊肉可以和什么一起吃比较好

Question

如题所述

Answer 1

1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。
3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。
6、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。

Answer 2

但凡是炖的肉类，所配的无外乎，土豆，芋头，山药，白萝卜，红萝卜，莲藕，香菇....

干菜（干菜丝，豆角，茄子，笋干...）.

酸菜（泡姜，泡菜，酸菜，辣白菜...）

.豆制品（黄豆，蚕豆，大白豆，豆腐，冻豆腐，豆干，豆丝，豆皮，腐竹，面筋，豆扣...）

以上提到没提到的配菜都是一个主题----久煮耐烧，而本身要么没有什么味道，能够借肉类的鲜香，要么本身味道很重能够遮掩肉类的膻腥

当然，要说久煮，你拿冬瓜一样炖，只是水榻榻的口感真不咋地！

说道羊肉，多半是萝卜炖，当然广东菜也有----支柱（腐竹--烧）羊腩煲 算是大众化的吃法

而要是烧，浓油酱赤或者各种香料酱料，早把肉味遮住，除了一点淡淡的肉味，其实牛肉，羊肉，猪肉差别不大，自然上面的各种配料没什么分别，喜欢啥就加呗！

但是要是清炖出来，其实本味不膻，只加一点红白萝卜和洋葱头连汤带肉就很美。而先红烧或是预先烧好，以上都可以试试，看自己口味

但是就自己个人认为算是比较好的吃法，陕北或是内蒙的羊肉没有太大腥膻，就是清炖羊肉，汤味鲜美，之后在汤锅中就是简单的加一点香豆腐，豆腐质地介乎老豆腐和嫩豆腐之间。

Answer 3

不能和羊肉一起的吃食品还是蛮多的，例如，1、羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅2、羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病3、羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。4、羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收5、羊肉+海螺：腹泻羊肉+西瓜：伤元气6、羊肉+茶：容易发生便秘7、羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃8、羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷9、羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收10、羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐11、羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃12、羊肉+百合：腹泻羊肉+赤小豆：同食会引起中毒13、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜14、羊肉+何首乌：身体不适15、羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗