一 民俗节日
三明是一个保留了不少古老民俗的城市，由农耕社会产生的二十四个节气逐渐演变而成的岁时节日在三明比比皆是。尤其是在广大乡间地区，至今仍然会比较隆重地庆祝这些传统节日。正月新春除舞龙灯、元宵闹花灯外，三明舞灯还有古老的“稻草龙”和始于宋代的“矮子龙”；花灯亦有独特的“采茶灯”和“莲花灯”。 三月三，有吃“绿色清明果”之俗。十月孟冬，俗称“十月朝”是牛王生日，山里人这天必给耕牛喝米酒、灌稀粥。
二 地方戏曲
梅林戏俗称“泰宁大戏”，艺术风格朴实粗犷，在当地几乎人人都会唱几段这样的土戏。梅林戏唱念打做都有一定程式，行当多，角色分工细，唱腔特点山歌风味浓，节奏强烈，声调高昂，粗犷与婉转相兼。服饰古野，精致考究，化妆时常在眉与唇间饰以红点。
大腔戏流传于永安青水畲族乡一带，特点是“大嗓子唱高腔、大锣大鼓唱大戏”，唱腔高亢，原始粗犷。其保留了清晰的荆楚古音面目，具有青水乡独特的“粗腔大调”的土味。
三 饮食文化
沙县小吃，口味清淡，选料讲究，推崇手工制作和工序精细完整。小吃在沙县民间有深厚的基础，最具代表性的有：扁肉，烧卖，鸭汤粉干，泥鳅粉干，豆腐丸等。在沙县，享用小吃是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火；寒冬腊月，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，吃到浑身发热。街头小吃也是沙县的一大街景，一边吃，一边天南海北闲聊，有着从乡土和市井气息中生出的惬意。
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