牛奶热性还是凉性的吗

Question

如题所述

Answer 1

牛奶既非热性也非凉性。牛奶其实是一种中性的食物。按照中医的说法，牛奶性平味甘，可以补益脾胃、生津润肠。因此我们可以经常饮用牛奶，也不用担心它的物性影响到我们的身体。

牛奶是一种中性的食物，所以无论是体寒还是体燥的人都可以经常饮用牛奶。只有乳糖不耐受的人士，才应该少喝牛奶。有乳糖不耐受的人士饮用牛奶，可能会产生肠胃不适等问题。

营养价值
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；
6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

食用效果
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效；
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

适用人群
一般人群均可食用
1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群；高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性；
2. 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

Answer 2

大部分人只知道纯牛奶营养价值高，但是不知道纯牛奶的属性是怎样的，因为针对不同的人，食物的属性是很重要的，纯牛奶没有什么味道，一般人看不出纯牛奶是酸性还是碱性，纯牛奶也看不出是热性还是寒性，那纯牛奶属于酸性还是碱性食物？纯牛奶是热性还是寒性食物？
纯牛奶属于酸性还是碱性食物？纯牛奶是热性还是寒性食物？(1)
1、酸性还是碱性
纯牛奶是弱碱性食物。 纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强，因此，从营养学角度综合来看纯牛奶属于弱碱性的食物。
2、热性还是寒性
纯牛奶是平性食物。 从中医的角度来看，牛奶既不属于寒性也不属于热性，是介于两者之间的平性食物，这类食物对人体内的属性，没有明显的影响，适合任何人食用，但纯牛奶没有经过处理，从健康的角度来看最好是温热着喝。
3、什么人不适合喝
乳糖不耐受者：部分人由于自身体质的原因，缺乏一种乳糖分解代谢酶，这种人喝纯牛奶会出现胀气、呕吐、腹泻等乳糖不耐受症。
缺铁性贫血者：纯牛奶中含有较多的矿物质钙和磷，在食用之后会和体内的铁质相结合，形成一种不溶性的含铁化合物，经常食用会加重贫血症。
胃肠溃疡者：纯牛奶属于产气食物，在胃肠内会产生较多的二氧化碳气体，因此，自身属于胃肠溃疡者不适合食用，以免加重症状，出现胃肠出血、胃肠穿孔等症。
肾结石患者：牛奶中的钙质不一定能全部被消化吸收，不能被消化吸收的部分会经过肠道或尿路代谢掉，钙质和尿酸会发生反应，生吃难以溶剂的尿酸钙，加重肾结石的病情。
4、喝纯牛奶注意事项
1.纯牛奶虽然营养丰富，但毕竟没有经过过多的处理，出于健康着想，这纯牛奶最好是微微加热后方可食用，避免腹泻。
2.纯牛奶不适合空腹喝，空腹喝会导致牛奶直接进入小肠内，除了消化不彻底引起营养流失外，还很容易出现乳糖不耐受现象。 3.纯牛奶中蛋白质的含量很高，而人体每天对蛋白质的吸收量有一个限度，因此，纯牛奶不能大量喝，控制在300~500ml最好。
5、纯牛奶喝多了会怎样
1、导致缺钙
牛奶有补钙之效这是众所周知的，纯牛奶中钙质的含量很高，但磷的含量更高，这就是牛奶和母乳的主要区别，磷和钙质相互抑制，喝太多的纯牛奶起不到补钙之效，反而会引起缺钙。尤其是老年人，有很大可能加重骨质疏松。
2、皮肤过敏
纯牛奶中含有很多的蛋白质，部分人对牛奶蛋白表现出过敏，这种现象随着喝纯牛奶的时间延长而加重，还有些人本来就免疫力差，喝纯牛奶喝多了情况下就容易出现皮肤过敏。
3、消化不良
牛奶中蛋白质的含量极高，在食用需要良好的胃肠功能消化吸收，对体内的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比较大，长时间食用有可能会影响人的消化功能。
4、每天多少
纯牛奶每天喝300ml以内即可。
纯牛奶虽营养极其丰富，但也不适合多吃，每天食用300ml以内，建议在早晚各饮用100ml即可，既能补充身体营养，也能避免过多饮用出现副作用。本回答被网友采纳

Answer 3

牛奶即不是寒性也不是热性。牛奶是中性的。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。

扩展资料：

如何辨别食物寒性还是热性：

颜色偏绿，性偏寒，颜色偏红，性偏温。

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性热。

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒，陆上植物偏热。

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

背阴食物偏寒，向阳植物偏热。

背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

Answer 4

牛奶即不是寒性也不是热性。牛奶是中性的。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。

另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。

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扩展资料：

如何辨别食物寒性还是热性：

颜色偏绿，性偏寒，颜色偏红，性偏温。

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性热。

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒，陆上植物偏热。

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

背阴食物偏寒，向阳植物偏热。

背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

参考资料：/shipin.people.com.cn/n/2015/0806/c85914-27421473.html"target="_blank">人民网-寒性还是热性？一分钟教你辨别食物属性

Answer 5

牛奶确实很好，但偏寒性，有的人不耐受，喝了牛奶后会出现腹泻、腹胀等情况，那当然就不能硬吃。

曾有这样一句口号，“一杯奶强壮一个民族“、“每天一杯奶，强壮一代人”。

但其实，没有任何一种东西可以适用于所有人，即使是极为平和的水稻，北方人天天当饭吃也会绝对不适！牛奶同样如此。

牛奶性味甘凉而能养阴，因为养阴，所以能补肾，润肺。但性凉，则有碍脾胃运化功能，故而脾胃功能差，尤其是脾胃虚寒者忌用，否则引起腹胀腹泻等反而症状，因此，虽然牛奶蛋白丰富，但有碍于脾胃，脾胃一旦出了问题，诸多疾病接踵而至，同时吃进去的所谓营养物质，也就变成了垃圾、痰湿了。

中医治病、养生均强调“因地制宜、因人制宜”，所谓一方水土养一方人，古代北方属水，游牧民族地区盛产乳食，同时食用乳类补滋阴而补肝肾，顺应了北方的闭藏之性，也就是顺应自然。然而多食牛奶、羊奶等仍然容易引起脾胃虚寒。

比如四川成都，湿气偏重，湿邪重则有碍脾胃运化。而本地盛产香料、辣椒、花椒等辛香而发散、燥湿，服之可除湿，所以几千年来，四川平原之人第一不天天吃牛奶（阴虚不是体质短板），第二喜食辛辣，这是顺应自然的饮食方式（醒脾开胃健脾）。

养生食疗，既要结合个人体质状况，同时要考虑生存环境及气候特点。

如果觉得牛奶营养高，就硬逼着孩子喝，这是不科学的。

单单喝粥当然营养不足，但我们不是也要吃鸡蛋，吃包子，吃麦烧，吃小菜的嘛。