很高兴回答你的问题。其实炒面，炒粉，炒饭都差不多！我们来一个一个介绍：
我经常在家做这个
材料：圆面、豆芽、葱和姜
调料：盐，鸡精，酱油，可以根据自己的口味放辣椒
做法：锅加水，先煮面条，然后用冷水淋浴备用。加豆芽和姜一起炒，或者加点肉一起炒！将食材炒熟，加入煮好的面条翻炒，加盐和鸡汁调味，翻炒至熟！
《炒面》其实还有扬州炒饭和酱油炒饭。我更喜欢吃酱油炒饭。具体方法大致相同，只是有些材料不同，主要是根据自己的喜好！
配料：蒸饭、鸡蛋和葱
调料：盐、酱油
做法：先将锅清洗干净，避免粘锅，加入色拉油，炒鸡蛋，然后加入米饭。如果米饭煮得有点干，就不能用糯米。炒之前先拌凉，慢慢炒米饭，直到米饭一根根炒好。加酱油上色，出锅前加葱翻炒。
那么炒面炒饭的秘诀在哪里呢？
1.米香里一定要放大蒜，大蒜、蒜苗、蒜苗都行；
2.好看的颜色，绿叶，嫩豆芽，西红柿丁，黑木耳都是很好的搭配；
3.面条应先煮6成熟，过冷水后沥干，并与油混合以防止粘连；一定不要煮！
4.米饭要隔夜保存，或者冰箱冷藏一小时，要干燥；
5.金蛋炒饭。先把蛋黄和米饭混在一起，炒的时候不会粘。
只要掌握了这些技巧，就能做出好看的炒饭和炒面。至于口味，个人有自己的口味，可以根据自己的意愿添加。
无论炒面还是炒饭，都可以根据自己平时的口味去搭配不同的配菜，但做法中几个技巧是需要注意的，这是炒面炒饭好吃的关键，比如面条要煮7成熟左右，要过冷水再炒。米饭一定凉透，最后用剩饭等。
希望我的回答能帮到你！
做这些简单的食物平时大家都可以用~ ~ ~ ~ ~嘻嘻
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-12
可以先炒配料，比如说鸡蛋、火腿肠、青菜、油菜各种辅料，调味差不多了以后，倒入煮好的面，然后加入盐和鸡精调味儿，可以少放一点生抽。也会的，你不想放就别放了。
第2个回答 2021-04-12
炒面一定要少放一点油。放点辣椒，这样炒出来就会非常的好吃。不放太多姜油会好吃。
第3个回答 2021-04-12
炒面需要用小火慢炒才会更好吃，根本就不用放太多的酱油，酱油放的太多话会影响着炒面的味道，这一点是非常不好的。
第4个回答 2021-04-12
炒的时候放一点肉，让面把肉的油都吸收了，这样让面吃起来的口感就会非常好，不放太多的酱油不好吃，也会让颜色看起来不好。
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