鲍鱼海参汤放什么调料

Question

如题所述

Answer 1

1 把鲍鱼去壳 然后切花纹

2 入砂锅里加水煲 

3 买的是 冰冻的 所以 在煲汤时 一边解冻海参 

4 解冻完 把它切成丝 

  个小时候后 把海参加进去调味即可 

1. 西兰花剪成小朵，清洗后用加了盐的清水泡半小时，再用加了盐的开水飞过、过凉。

2. 鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀，海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状，一起用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出

3. 净锅入油，下入葱花爆香

4. 下西兰花大火调入少许盐后速炒、出锅

5. 重起净锅，入一碗鸡汤或白水，调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐等

6. 下海参、鲍鱼大火烧开，关小火慢煮1-2分钟，调味后下入西兰花烧开即可

鲍鱼250克,海参（干）90克。

辅料 枸杞子30克,桂圆30克。

调料 盐3克,味精2克。

方法 

1. é²é±¼ã€æµ·å‚分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。

1. é²é±¼ã€æµ·å‚分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。

2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。

小帖士-健康提示：

此菜具有养阴补肾，滋润肠燥的作用。

小帖士-食物相克：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

海参（水浸） 640克

辅料鲍鱼 50克

调料编辑克 大葱 15克 蚝油 10克 味精 2克 盐 4克 白砂糖 2克 各适量

1. 浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；

2. 鲍鱼开罐取出，切片后用；

3. 烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；

4. 二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成