温州麦饼的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

温州麦饼面团有2种和法:
1. 鸡蛋,油,水(面粉中间挖个洞,打入鸡蛋,放油,用筷子搅拌,加水,和成面团)
2. 啤酒(啤酒代水和成面团)
无论是鸡蛋,油还是啤酒都是为了使麦饼松软.

温州麦饼的馅料有好几种,这里我就数3种:
1.咸菜味的:咸菜+肥肉
2.菜干味的:梅菜干或芥菜干+肥肉(梅菜干的比芥菜干的好吃.)
3.和甜味的:白糖(面皮上刷上油放上白糖,一般是做给小孩吃的! )”

Answer 2

温州麦饼的家常做法
主料

酱油适量

味精适量

姜粉适量

大蒜粉适量

葱适量

芝麻油适量

五花肉适量
1.
梅菜干洗净，锅加热改小火，梅菜干炒干，备用。
葱切好备用。
熟虾皮洗净，控干，备用。
五花肉切丁。
将所有材料混合放入调料拌匀。
2.
和面。面团可以偏软点，已不拈手为标准。
3.
取一块面团,擀成圆形,中间厚，边薄。
4.
在中间放馅料。
5.
收口.像下面一样。
6.
再擀成圆形的饼.(出学者馅料少放点,这样不容易漏馅.)。
7.
锅烧热改小火(不用放油)，放入饼，煎至2面焦黄。
8.

Answer 3

前言红糖放进去的时候放一点猪油，这样面饼受热后糖会均匀的散开，整个饼里都有