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甘蓝怎么泡酸菜?
如题所述
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推荐答案 2018-01-02
甘蓝泡酸菜的做法
主料:甘蓝5000克
辅料:胡萝卜250克,西芹250克,辣椒(红,尖,干)100克
调料:白砂糖50克,大蒜(白皮)20克,味精10克,盐80克,醋120克
步骤:
1. 将甘蓝切成3厘米方块;
2. 胡萝卜切成方丁;
3. 芹菜段3厘米长段;
4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时;
5. 捞出控净水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料,装入坛内;
6. 加适量水浸泡4~5天即成。
甘蓝泡菜的特色:
鲜香,脆嫩,微酸甜,辣咸。
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甘蓝怎么泡酸菜
答:
步骤:1. 将甘蓝切成3厘米方块;2. 胡萝卜切成方丁;3. 芹菜段3厘米长段;4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时;5. 捞出控净水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料,装入坛内;6. 加适量水浸泡4~5天即成。
甘蓝泡菜
的特色:鲜香,脆嫩,微酸甜,辣咸。
甘蓝腌制酸菜
的方法
答:
常用配料可参照如下配方(含量是指与盐水的重量比): 白酒 1% 料酒 2.5% 红糖 3% 干红辣椒 3% 草果 0.05% 八角茴香 0.1% 花椒 0.2% 胡椒 0.08% 干姜 0.2% 陈皮、芫荽籽、芹菜籽等适量 3、
泡制
先要将
泡菜
坛用清水洗净,擦干水分,然后 放入处理好的原料,待在坛中装至一半时,放入配料袋,再装菜至八成满,用...
甘蓝怎么腌制酸菜
答:
腌制酸菜
就得通过发酵,只需放适量的块盐就好,如果喜欢吃辣的就放些尖椒
怎样泡酸菜?
答:
1、准备一个
泡菜
坛子,最好是玻璃的,带有坛缘的那种,能够更好地密封,清洗干净,晾干备用。2、烧一壶开水,倒出等温度降至常温,然后将水倒入准备的坛子,再倒入白醋。3、将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内,根据自己的口味决定加量,喜欢有点辣味的,还可以加入一些野山椒。4、萝卜、豇豆、...
酸甜
泡菜
的制作方法
答:
回答:菜名:
泡菜
,又名
酸菜
菜系:川菜 类型:中国泡菜总的来说,是一种发酵食品。 食材 原料: 各种应季的蔬菜,如白菜、
甘蓝
、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。 配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒 制作工艺 除主料外,我们还需要一些配料如:...
酸辣
泡菜
怎么
做
视频时间 00:25
怎么
制作
泡菜
窍门
答:
4.将甘兰全部放入
泡菜
坛中,使甘兰充分的淹没在泡菜水中。泡菜坛上沿接上水,然后盖上盖子隔绝空气。如果是夏天的话泡三天就成熟了。冬天的话泡一星期左右泡菜就成熟。5.成熟后将泡菜捞出切成丝或片。放少许味精放入葱丝,香菜和红油搅拌均匀即可食用。除了可以
泡甘蓝
以外,我们还可以泡仔姜、胡萝卜、...
泡椒
酸菜怎么
做
答:
用料:主料:白萝卜;胡萝卜;紫
甘蓝
;甘蓝。辅料:盐适量;糖两勺;花椒粒少量。做法:1、准备材料,各类蔬菜洗净,辣椒一袋;2、蔬菜洗净切好放无油的干净盆中;3、撒入适量盐,搅拌均匀
腌制
半小时;4、捞出菜,倒出腌出的水分;5、腌好的蔬菜中撒入2勺白糖;6、少量花椒粒;7、倒入一小袋...
白萝卜和紫
甘蓝
一起做
泡菜怎么
做
答:
步骤:紫
甘蓝
撕片,萝卜切成长条块状,用水洗净备用;往紫甘蓝和萝卜中加入盐巴,用手混合抓均匀,抓出水,
腌制
半小时;将腌制好的紫甘蓝和萝卜,拧干放入干净的盒子中;加入生抽,冰糖,果醋,白醋,桂皮,八角,香叶,泡椒,话梅,些许冰块;放置两天即可食用。白萝卜和紫甘蓝一起做
泡菜
做法 准备适量的...
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