日本中央政府部门叫“省”。
日本共有11个行政省，具体名称是：总务省、法务省、外务省、财务省、文部科学省、厚生劳动省、农林水产省、经济产业省、国土交通省、环境省、防卫省。
行政省是中央行政机构的主体。各行政省都设有大臣、政务次官、事务次官和大臣秘书官等职位。各省均设大臣官房和若干局。
行政省内部机构一般分省、局、课三个层次，个别行政省在局与课之间加设部一层。行政省内部机构一般设置：内部部局；外局，即直属机构，通常称为厅；附属机构，如研究所、技术院校；咨询机构，如审议会，审查会；地方分支机构。
各行政省、厅只设长官、政务次官、事务次官各1人，只有大藏省、通商产业省和农林水产省设政务次官 2人。各委员会设委员长和委员5～7人，不设副职。
扩展资料：
日本行政机构是日本负责国家行政事务的政府机关，是直接指以内阁总理大臣（首相）为首的内阁府，和以各国务大臣为首的1府12省厅。
日本的都、道、府、县是平行的一级行政区，直属中央政府，但各都、道、府、县都拥有自治权。全国分为1都（东京都：Tokyo）、1道（北海道），2府（大阪府、京都府）和43个县，下设市、町、村。
其办事机构称为“厅”，即“都厅”、“道厅”、“府厅”、“县厅”，行政长官称为“知事”。每个都、道、府、县下设若干个市、町（相当于中国的镇）、村。其办事机构称“役所”，即“市役所”、“町役所”、“村役所”，行政长官称为“市长”、“町长”、“村长”。
参考资料：百度百科-日本行政机构
参考资料：百度百科-日本 （日本国）
日本的中央行政机构共有中央11个行政省。它们是中央行政机构的主体。各行政省都设有大臣、政务次官、事务次官和大臣秘书官等职位。各省均设大臣官房和若干局。
11个省是：
总务省；法务省；外务省；财务省；文部科学省；厚生劳动省；农林水产省；经济产业省；国土交通省；环境省；防卫省
上述行政省内部机构一般分省、局、课三个层次，个别行政省在局与课之间加设部一层。行政省内部机构一般设置：内部部局；
外局，即直属机构，通常称为厅；附属机构，如研究所、技术院校；咨询机构，如审议会，审查会；地方分支机构。各行政省、厅只设长官、政务次官、事务次官各1人，只有大藏省、通商产业省和农林水产省设政务次官 2人。各委员会设委员长和委员5～7人，不设副职。
日本自大化改新之后，全方面学习唐朝，当然包括了唐朝的政治体制，所以，日本就也把唐朝的三省六部制给学去了。但是日本并没有照搬，而是改造成了他们自己特有的“二官八省制”。
二官，就是祭祀的神祇官和统括国政的太政官；八省，有中务省、式部省、治部省、民部省、兵部省、刑部省、大藏省、宫内省。
可以看到，日本的八省其实是唐三省六部及其他部门的一些综合，如兵部省、刑部省，把中国本来属六部的职权划给了省。
所以，日本没有“部”这个单位，“省”一直是日本中央机构，直到近现代。而日本近代以前一直是藩国林立，所以也不会出现类似中国这样为了加强中央集权的“行省”制度。
同样渊源于唐代的“三省六部制”，由于不同的国情和不同的文化，最终发展成完全不同的政治体制，这就是中国的“省”和日本的“省”的不同的原因。
扩展资料：
日本中央政府机构都叫“省”，比如“防卫省”、“厚生劳动省”、“交通运输省”等等。而在我国，省，那是地方行政区划，我们的中央政府机构那一般都称之为“部”。
参考资料来源：百度百科《日本行政区划》