石斛老鸭汤,秋冬会滋补
石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱、富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种微量元素,素有“千金草”、“救命仙草”之称,对身体各方面调理作用都非常显著。石斛的主要功效是养胃生津、滋阴退热;石斛富含有黏胶质、石斛碱,对于刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、保护胃肠功能有一定功效;还富含植物多糖,对于抑制肿瘤、抗氧化、抗衰老,有很好作用。
石斛的功效毋庸置疑,再加上健脾益胃助消化, 滋肾益精 ,降低血糖的老母鸭,搭配在一起针对是绝配。
老母鸭一只,杀好洗净,最主要的是把鸭毛处理干净
2.将老母鸭肉冷水下锅,加入一勺料酒,大火煮开,煮出血水浮沫
3.将焯好水的老母鸭肉放入高压锅压20分钟
4.将铁皮石斛洗净,用剪刀剪成小段
5.将剪好的铁皮石斛加入一碗清水,放入豆浆机中打成石斛水,滤掉残渣
6.将压好的老母鸭倒入锅中,再倒入打好的石斛水,大火烧开,转中火炖煮10分钟
7.加入适量食盐调味,出锅,石斛的清香,汤汁浓郁,鸭肉软烂,一口便齿间留香,润泽生津。去火排毒,提高免疫力的滋补汤做好。