用料
手工红薯粉条骨头汤或鸡汤（可以开水代替）
黄豆（可以油酥也可以香炒的）豆苗（可无）
香菜（必须的）切1.5cm左右香葱末（细些）
蒜蓉（尽可能细腻）
油辣子（辣椒自己炒锅烘干打细）花椒粉（花椒烘干自己打细）
盐.老陈醋酱油.花椒油（可换别食用油）
炒白芝麻
步骤 1
泡隔夜的粉条（没隔夜烹饪时间比较难写出来..因烹煮份量.水多少.烹煮器皿.烹调方法而定）清洗干净
步骤 2
准备骨头汤或鸡汤（打底用）也可开水
步骤 3
炒黄豆或酥黄豆..炒白芝麻..制油辣子.辣椒烘烤打粉）把辣椒粉装入器皿.用差不多冒烟的油分3次泼（也可老干妈）制花椒粉（烘烤完料理打粉）捣蒜蓉..切葱末.切香菜末
步骤 4
坐锅烧水...待用...老潘刚装底汤的锅直接加的水..有点油珠..哈哈
步骤 5
调底料.碗放入蒜蓉可多些..葱花末.油辣子.花椒粉.酱油.陈醋..花椒油（其它食用油）冲入滚烫的骨头汤鸡汤或开水（没过粉条的量）
步骤 6
洗净泡透的粉条放入5步骤开水中捞半分钟--15秒左右）有碗豆苗的和粉一起捞...捞起放入步骤6有调料的碗中..请注意是泡隔夜泡透的粉条烹煮时间...撒上黄豆.芝麻..香菜.开吃
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