现在的酒市假酒非常的多，由于产量的要求，所以大多数的酒厂都不会真正的给你去酿酒，因为粮食酝酿需要很久，大概好几年吧，还不是什么好酒，茅台和五粮液当然有保障，但是很难买到真的，有统计，每年茅台假酒的产量是正品产量的十倍，所以市面上的酒十瓶中就有一瓶是假的。
说道分辨真假，一般人是绝对分辨不出来的，除非你是一个喝了几十年酒，对酒有一定的研究，才能通过味觉品尝出来真假，这当然是好酒了，对于一般的酒，还是有一些方法的，首先你要明白的一点就是勾兑的假酒不一定没有劲，一般勾兑的那种假酒都是后劲非常足的。因为是直接用的做酒用的酒精对出来的，相比较于粮食酿出来的，味道会更加的辣，劲会更加的足。
所以品尝白酒的真假不能看酒是否烈，一定要品尝酒的香和粘稠度，一般情况下，真正用粮食酿造出来的白酒是有一定的粘稠度的，跟白水是肯定有区别的，应该都能感觉的到，再来就是看颜色，不是特别的透白，虽然不仔细看就是透明的白色，但是稍微的注意一下，就会看到非常淡的黄色，这也是中档真酒的一个标准。
为什么说这只是中档的呢？因为高档的都是过滤非常好的，再加上色素的提取，是完全没有黄色的成分，所以看起来就是透明的。
最后最重要的一点，就是拿起瓶子使劲的摇，如果有泡沫而且长时间的不消失，说明就是真的，如果泡沫瞬间就炸了，基本都是勾兑的。
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