虾身裹上蛋液，在油锅里多炸一会，可以做的酥脆。
准备材料：大虾 10个、面包糠 适量、面粉 适量、鸡蛋 1个、料酒 1小勺、精盐 1小勺。
1、第一步将大虾冼净。
2、大虾剥皮，放料酒和精盐。
3、抓匀腌15分钟，如下图所示。
4、准备所用材料
5、逐个沾上面粉，如下图所示。
6、沾上蛋液，如下图所示。
7、裹上面包糠，如下图所示。
8、放置旁边一会，如下图所示。
9、锅中放油，烧7成热逐个放入大虾，多炸一会。
10、炸制金黄出锅，这样酥脆的油炸大虾就完成了。
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第1个回答 2018-04-11
用料
大虾 12只
盐，胡椒粉 适量
蛋 1只
牛奶 适量
面粉 60克
面包粉 适量
酥脆的炸大虾的做法
大虾去头，开背挑净虾线
撒适量盐，胡椒粉，抓均匀
蛋，面，奶，调成不稀不稠的糊
虾进去沾好
面包粉上打个滚儿
沾好的虾，如图
170度油，炸到两面金黄，装盘。大功告成本回答被网友采纳
大虾 12只
盐，胡椒粉 适量
蛋 1只
牛奶 适量
面粉 60克
面包粉 适量
酥脆的炸大虾的做法
大虾去头，开背挑净虾线
撒适量盐，胡椒粉，抓均匀
蛋，面，奶，调成不稀不稠的糊
虾进去沾好
面包粉上打个滚儿
沾好的虾，如图
170度油，炸到两面金黄，装盘。大功告成本回答被网友采纳
第2个回答 2021-02-22
凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜(京苏大菜)的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为"京苏菜四大名菜"。主要材料有基围虾、鸡蛋、面粉，面包糠，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾。
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