用料：鲜虾500克、盐适量、大蒜一根、花椒适量
1、用牙签在虾背的第二节中，慢慢挑出虾线。
2、锅中放入适量的水烧开，放入虾、大葱、花椒。
3、这时候再加入适量盐，搅拌均匀，虾煮至熟。
4、煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。
5、把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾印出差水分。
6、接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-03-04
晒虾干方法：
一、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。
二、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。我家的就是正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。
三、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
1、懒人也可以不用炒，放上盐、生姜、黄酒直接下锅煮，喜欢吃辣的还可以放辣椒。这样更方便：）
2、如果家里阳台太阳好的话，挑个”大太阳天”，夏天很多的。把煮好的虾放太阳下晒干。会比微波炉烘的更干些。
3、买回来的明虾，最好是把头掐掉，再把虾背上的肠子拉掉，这样吃起来会更干净。本回答被提问者和网友采纳
一、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。
二、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。我家的就是正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。
三、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
1、懒人也可以不用炒，放上盐、生姜、黄酒直接下锅煮，喜欢吃辣的还可以放辣椒。这样更方便：）
2、如果家里阳台太阳好的话，挑个”大太阳天”，夏天很多的。把煮好的虾放太阳下晒干。会比微波炉烘的更干些。
3、买回来的明虾，最好是把头掐掉，再把虾背上的肠子拉掉，这样吃起来会更干净。本回答被提问者和网友采纳
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