那种外面的皮是透明的虾饺是怎么做的啊？

RT，那个皮怎么做的？哪里有卖

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第1个回答 2013-11-25

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透明的虾饺是怎么做出来的!视频时间 00:37

水晶虾饺的皮为什么是透明的 水晶虾饺皮的制作配方答：水晶虾饺的皮为什么是透明的 因为水晶虾饺皮的制作使用到了大量的澄粉，用澄粉做成的面团只要够薄在成熟之后就会呈现透明的样子。除了水晶虾饺，有的肠粉外皮是透明的，而有的肠粉外皮则是白色的，那么透明的肠粉外皮就很可能在米浆的基础上加入了澄粉，而白色的肠粉则是使用了普通的米浆。以上就是关于问题...

水晶饺子皮是什么做的?答：方法1---是用澄面做的。就是精制小麦粉俗称澄面，一般都是热水和面，做出的面点表皮是透明的。喝早茶时常吃的水晶虾饺就是用澄面做皮，而后蒸出来的。俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。一、饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求...

虾饺煮后透明是什么做的?答：1馅料做的时候没有拍照片，简单说一下吧新鲜虾剥皮去虾线，搅拌机搅碎一半（也可以都搅碎）顺着一个方向搅拌上劲加入料酒少许盐腌十分钟。胡萝北火腿玉米粒豌豆根据自己喜好加适量就好，五花肉适量搅碎加入。所有的食材搅拌均匀后加入少许生抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，耗油，香油即可。2接下来是面团...

自己在家做虾饺,饺子皮要怎么样才能晶莹剔透?答：这种饺子皮一开始不是透明的，在加热之后才变透明，可以透过饺子皮看到里面不同颜色的馅料，颜色非常好看，而且这种饺子皮口感劲道，再加上不同口味的饺子馅，可谓“色香味俱全”。水晶饺子中最具代表性的就是广式水晶虾饺，水晶虾饺是广式茶楼必备的早茶点心，饺子皮色泽洁白又晶莹剔透，可以看到里面的...

虾饺皮怎么做的透明答：虾饺皮怎么做的透明？让我们一起了解一下吧。水晶虾饺皮的制作配方主要是用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟，比例是澄粉100克，玉米淀粉30克，开水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。抹上猪油擀饺子...

如何做出一张张透明的饺子皮,要那种包馅前就是一张透明的面皮答：透明饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。看我们要准备什么配方：配方一：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1.5杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖).操作步骤 (...

虾饺怎么做,皮儿怎么才能做成透明的答：饺子皮透明的做法是用适量的盐水和面，把面团揉光滑，擀成片即可。虾饺主料：面粉500克，水（加面粉里）250克，虾仁200克，韭菜300克，鸡蛋3个。辅料：盐（馅8克水2克）10克，玉米油 (馅)30克，玉米油（蛋）20克，香油2克。制作过程：1、面粉加水，揉成光滑的面团。2、平底锅加油烧热，加入...

透明虾饺皮的做法窍门答：把盆和面团一起倒扣在桌面上,静置15分钟。3.然后把面团从盆里拿出来放在桌面上,加入2小匙油揉透,使面发出光泽。4.把面团分成20个小圆形,然后在刀上抹点油,用刀把面团压扁成薄片,成澄面皮。5.把大虾200G剥洗干净,用布吸去水分,其中140G加肥肉60克一起,用刀背剁烂成泥。

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