炒的话会比较硬,包之前煮一下即可,下面介绍做法:
准备材料:糯米500g、腊肉230g、粽叶20片、生抽2汤匙、老抽5汤匙、棉线或者草绳一捆
制作步骤:
1、糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时
2、腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污
3、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀
4、将煮好的腊肉切小块备用,切小块比较好包
5、取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实
6、放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握
7、填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线
8、将包好的粽子放入锅中盖上盖子,大火水烧开以后,转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时,捞出晾凉后就可以吃了。
9、成品图