香菇和菠菜可以一起吃。
香菇食用禁忌：香菇不宜与河蟹、驴肉、毛豆等食物一起进食，否则会引起身体的不适。
不宜和菠菜一起食用的食物：
1、豆腐。豆腐含有氯化镁和硫酸钙，而菠菜含有草酸。当两种食物结合在一起时，可以产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉积物不仅影响钙的吸收，而且容易导致结石病。
2、黄瓜。黄瓜中含有维生素C分解酶，菠菜中含有丰富的维生素C，所以不能一起食用。菠菜中的维生素C被黄瓜分解代谢酶破坏。
3、猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝富含铜、铁等金属元素。金属离子一旦与维生素C含量高的菠菜结合，很容易氧化维生素C而失去营养价值。动物肝脏、蛋黄和大豆富含铁。不宜与富含草酸的苋菜和菠菜一起食用。因为纤维素和草酸都会影响铁在这些食物中的吸收。
4、牛奶。含有较多草酸的蔬菜和水果，如菠菜，会与钙结合形成不溶性沉淀，影响牛奶中钙的吸收。
5、奶酪。菠菜和奶酪。奶酪含有影响菠菜钙吸收的化学物质。
6、鳗鱼。鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
扩展资料：
不宜食用香菇的人群：
1、皮肤瘙痒的病人。香菇、韭菜、香菜等属于“发物”，皮肤瘙痒的患者食用后易诱发皮肤瘙痒，所以皮肤瘙痒的病人最好少吃香菇。
2、口腔溃疡的病人。香菇，尤其是香菇腐乳。这一类食品属于“芳香类发物”，患者食用后极易引发皮肤病、溃疡口疮，所以应该忌口。
参考资料来源:人民网-菠菜和这6种食物一起吃 瞬间变“毒药
参考资料来源:人民网-香菇味鲜且好处多！但是切忌不能与这些食物一起吃
参考资料来源:人民网-香菇和什么相克？这两种人最好别吃香菇
香菇和菠菜没有禁忌，可以一起吃。
香菇的禁忌：
香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。