养生面包怎么做

如题所述

食材用料:

用料1适量
高筋面粉600克
杂粮粉100克
黑麦天然酵种200克(
全麦天然酵种200克
盐18克
水300克左右
红枣[图]红枣200克相克食物
用料2 (啤酒面糊)适量
黑麦粉适量
黑啤酒250克
盐2克
干酵母6克
菜谱做法:

养生面包的做法图解11.1. 将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀
养生面包的做法图解22.2. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性,加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟,对折翻面在发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大左右
养生面包的做法图解33.3. 将面团分割成600克每个
养生面包的做法图解44.4. 将面团对折卷起
养生面包的做法图解55.5. 卷成橄榄形
养生面包的做法图解66.6. 放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃,发酵90分钟左右
养生面包的做法图解77.7. 将发酵完成的面团轻轻移入烤盘
养生面包的做法图解88.8. 表面挤上啤酒面糊
养生面包的做法图解99.9. 洒上黑麦粉
养生面包的做法图解1010.10. 以烤箱温度220℃,喷水烘烤45分钟
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-01

面包制作教程

第2个回答  2020-10-01

简单易学的蒸面包,按照这个方法保证你做出来面包蓬松宣软

第3个回答  2020-10-01

面包

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