截至2017年，泉州所辖县级市为晋江市、石狮市、南安市三个，泉州所辖县为惠安县、安溪县、永春县、金门县（待统一）、德化县五个。泉州所辖县市的介绍如下：
1、晋江市
晋江市（古属泉州府晋江县）雅称刺桐、瑞桐、泉安。为福建省下辖县级市，由泉州市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。晋江位于福建省东南沿海，泉州市东南部，晋江下游南岸，三面临海。
2、石狮市
由泉州地级市代管，于1987年12月自晋江县析置。石狮是亚洲最大服装城、福建综合改革试验区、著名侨乡。位于环泉州湾核心区南端，市域三面环海，北临泉州湾，南临深沪湾，东与宝岛台湾隔海相望，西与晋江市接壤，是一座美丽富饶的城市。
3、南安市
雅称武荣，为福建省泉州市下辖的县级市，位于福建省东南沿海，晋江中游。全市面积2036平方千米，常住人口148.9万多人（2016年全国人口普查结果） 。人口以汉族为主，此外有畲、满、回等少数民族。南安为极具实力的县市，其综合竞争力位居福建省县域（含县级市）第3位。
4、惠安县
惠安县位于福建省东南沿海，东北部介于泉州湾和湄洲湾之间，东临台湾海峡。辖境东北连泉州湾，西接洛江区，北邻泉港区，南隔泉州湾与晋江市相望。总面积646.7平方公里。人口以汉族为主，有回、畲、蒙古等民族。惠安县，是闽南著名侨乡和台湾汉族同胞主要祖籍地之一。
5、安溪县
位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市。东接南安市，西连华安县，南毗同安区，北邻永春县，西南与长泰县接壤，西北与漳平市交界。全县总面积3057.28平方千米，辖24个乡镇460个村居，人口108万，有汉族、畲族等多个民族。
6、 永春县
地处福建省东南部、晋江东溪上游，东邻仙游县，南接南安市、安溪县，西连漳平市，北与德化、大田交界。永春县辖18镇、4乡，共有27个社区、209个行政村。永春县总人口为618250人。
7、德化县
德化县，世界陶瓷之都，中国当代著名瓷器产地。2003年被称评为“中国民间（陶瓷）艺术之乡”,获“中国瓷都·德化”之称，2015年被联合国世界手工艺理事会授予首个“世界陶瓷之都”称号，为中国古代三大瓷都之一。德化境内山多、水足、矿富、瓷美，素有“闽中宝库”之称。
扩展资料：
泉州的民俗风情
泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。
1、泉州，周为七闽地，历年来出土的西周礼乐器和原始壁画，反映了二、三千年前泉州原住民古闽越族人的原始舞蹈风貌。唐朝中期以来，中原人南迁入泉；唐、五代时，不但城郊东湖常有游宴歌舞的记载，南安云台山下还建有常设性歌舞院馆。
2、宋、元时代，泉州成为“市井十洲人”的“富洲”、“乐州”。官府甚至不得不出榜喻民“莫贪浪游，莫看百戏”。
3、泉州保留的戏曲文化遗产，有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种，其中较为出名的有：南音、北管、梨园戏和“提线木偶”。
参考资料来源：百度百科 泉州
参考资料来源：百度百科 石狮市
参考资料来源：百度百科 晋江市
参考资料来源：百度百科 南安市
参考资料来源：百度百科 惠安县
参考资料来源：百度百科 安溪县
参考资料来源：百度百科 永春县
参考资料来源：百度百科 德化县
福建泉州有5个县，分别是惠安、安溪、永春、德化、金门。代管晋江、石狮、南安3个县级市。
一、南安
南安（古属泉州府南安县）雅称武荣，为福建省泉州市下辖的县级市，位于福建省东南沿海，晋江中游。全市面积2036平方千米，（2016年第六次全国人口普查结果） 。人口以汉族为主，此外有畲、满、回等少数民族。南安为极具实力的县市，其综合竞争力位居福建省县域（含县级市）第3位。
2016年，南安市GDP总量898.14亿元，人均GDP3.2万元，居“全国县域基本竞争力”第48位、最具投资潜力中小城市”第30位。
“中小城市科学发展”第45位，并进入福布斯中国大陆最佳县级城市第23位。先后荣获中国改革十佳县市、全国科技示范市、体育先进市、文化先进市、科普示范市、全国双拥模范城、全国商标品牌十强县（市）和中国龙眼之乡、建材之乡等称号。
二、石狮
石狮（古属泉州府晋江县）为中国福建省下辖县级市，由泉州地级市代管，于1987年12月自晋江县析置。石狮是亚洲最大服装城、福建综合改革试验区、著名侨乡。位于环泉州湾核心区南端，市域三面环海，北临泉州湾，南临深沪湾，东与宝岛台湾隔海相望，西与晋江市接壤，是一座美丽富饶的城市。
石狮是全国百强县，中国十大活力县级城市、中国大陆最佳商业城市、中国休闲服装名城二连冠、中国休闲面料商贸名城、全国科技进步先进市十一连冠、全国文化先进市二连冠、全国双拥模范城四连冠、全国首批新农村建设特色县市、
全国科普示范市，省级文明城市三连冠、省级教育强市、卫生城市、生态市、园林城市，是海西最具活力和竞争力的县级市之一。
三、晋江市
晋江市（古属泉州府晋江县）雅称刺桐、瑞桐、泉安。为福建省下辖县级市，由泉州市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。
晋江位于福建省东南沿海，泉州市东南部，晋江下游南岸，三面临海。东北连泉州湾，东与泉州石狮市接壤，东南濒临台湾海峡，南与金门岛隔海相望，西与南安市交界，北和鲤城区相邻。全市辖6个街道、13个镇，市政府驻罗山街道世纪大道。
晋江中原文化、海洋文化、闽南文化、华侨文化、宗教文化等多元文化相互交融、相映成辉；科技综合实力进入全国百强行列，被定为全国4个科技进步示范区之一。
晋江被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。晋江市是2017、2018年全国中小城市综合实力百强县市（全国综合实力百强县市）第八名。 2017年，晋江市入选为第五届全国文明城市。2017年12月，当选中国工业百强县。
四、德化县
德化县（古属泉州府德化县）世界陶瓷之都----德化县是福建省泉州市下辖的一个县。中国当代著名瓷器产地，1996年被国务院发展研究中心命名为“中国陶瓷之乡”，
2003年又被称评为“中国民间（陶瓷）艺术之乡”,获“中国瓷都·德化”之称，2015年被联合国世界手工艺理事会授予首个“世界陶瓷之都”称号，为中国古代三大瓷都之一。
五、永春县
永春县（古属泉州府永春县）福建省泉州市下辖县级行政区，地处福建省东南部、晋江东溪上游，东邻仙游县，南接南安市、安溪县，西连漳平市，北与德化、大田交界。
永春县辖18镇、4乡，共有27个社区、209个行政村，少数民族人口分布呈大分散、小聚居格局。全境呈长带形状，东西长84.7千米，南北宽37.2千米，县人民政府驻地桃城镇衙口街1号。
扩展资料
行政区划
1、1985年5月，泉州辖鲤城区、惠安、晋江、南安、安溪、永春、德化及金门县（待统一）。
2、1987年12月，析晋江县石狮、永宁、蚶江、祥芝为石狮市（县级市）。
3、1992年和1993年，晋江、南安相继撤县设市。
4、1996年，经省政府批准，成立肖厝经济开发管理委员会，为泉州市政府派出机构，析原惠安县所辖的涂岭、后龙、南埔、山腰和埭港5个镇及国营山腰盐场归其所辖。
5、1997年6月，从鲤城区析出丰泽区、洛江区。
6、2000年，肖厝管委会改为泉港区。
区划详情：
截至2017年，泉州辖鲤城区、丰泽区、洛江区、泉港区4个区及惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县（待统一）5个县，代管晋江市、石狮市、南安市3个县级市，市政府驻地东海街道海星街市行政服务中心。
参考资料：
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一、晋江市
晋江市（古属泉州府晋江县）雅称刺桐、瑞桐、泉安。为福建省下辖县级市，由泉州市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。
晋江位于福建省东南沿海，泉州市东南部，晋江下游南岸，三面临海。东北连泉州湾，东与泉州石狮市接壤，东南濒临台湾海峡，南与金门岛隔海相望，西与南安市交界，北和鲤城区相邻。全市辖6个街道、13个镇，市政府驻罗山街道世纪大道。
二、石狮
石狮（古属泉州府晋江县）为中国福建省下辖县级市，由泉州地级市代管，于1987年12月自晋江县析置。石狮是亚洲最大服装城、福建综合改革试验区、著名侨乡。
位于环泉州湾核心区南端，市域三面环海，北临泉州湾，南临深沪湾，东与宝岛台湾隔海相望，西与晋江市接壤，是一座美丽富饶的城市。
三、南安
南安（古属泉州府南安县）雅称武荣，为福建省泉州市下辖的县级市，位于福建省东南沿海，晋江中游。全市面积2036平方千米，
人口以汉族为主，此外有畲、满、回等少数民族。南安为极具实力的县市，其综合竞争力位居福建省县域（含县级市）第3位。
四、惠安县
惠安县（古属泉州府惠安县）是福建省泉州市下辖的一个县，与晋江、南安，合称泉州三邑。惠安县位于福建省东南沿海，东北部介于泉州湾和湄洲湾之间。
东临台湾海峡，地理坐标为北纬24°49′-25°15′，东经118°38′-119°05′。辖境东北连泉州湾，西接洛江区，北邻泉港区，南隔泉州湾与晋江市相望。
五、安溪县
安溪县（古属泉州府安溪县）古称清溪，位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市。县域范围东经117°36′－118°17′，北纬24°50′－25°26′，东接南安市，西连华安县。
南毗同安区，北邻永春县，西南与长泰县接壤，西北与漳平市交界。全县总面积3057.28平方千米，辖24个乡镇460个村居，有汉族、畲族等多个民族，通行普通话与闽南语。
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