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为什么绿茶不宜存放?而普洱生茶可以长时间放置?
为什么绿茶不宜存放?而普洱生茶可以长时间放置?注意哦 是普洱生茶
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推荐答案 推荐于2016-05-23
绿茶的炒制温度,我印象中在摄氏200度左右,通过较高的温度,将香味完全体现出来。而正因为高温,将茶叶中的活性酶杀死了。所以,绿茶长时间存放,香气会越来越差,口感也不好。
普洱生茶的炒制温度在摄氏80度左右,其干燥过程是靠太阳晒,所以我们可以看到许多生茶产品的原料一栏写:大叶种晒青毛茶。因为炒制温度低,活性酶还存活,可以有后继的自然发酵,而且新出来的普洱生茶还带有一股难闻的青味,品饮口感不好。通过长期存放,自然氧化发酵后,青味退去,香气出来,口感醇厚。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/WBXBzvtte.html
其他回答
第1个回答 2010-06-08
这个道理很简单呀。 喝绿茶都是喝生茶,放时间长了就发酵了,就不能喝了。
而普洱茶,生茶熟茶都可以喝,普洱熟茶就是由普洱生茶发酵而来,普洱熟茶比
生茶要好喝,营养成份很丰富。 尤其适合中老年人喝。
参考资料里面,是一家专业的普洱茶网站,龙润集团独家的,也是朋友介绍给
我。 借花献佛咯。 这答案可以我自己写的哦,我现在已经由绿茶转向喝普洱了,就是有点点贵。 给个最佳答案吧。 嘿嘿。
参考资料:
http://www.store72.com
第2个回答 2010-06-06
我在茶楼里工作过,学到一些有关茶的知识,希望能对你有所帮助!
绿茶讲究新,讲究明前茶(清明前,因为经过一冬的精华沉淀,最大的养分和精魂都聚集在明前)。绿茶放置太久就会失去茶香,最好保存在冰箱里,一定要密封。若放置在外,香气会散发的很快,而且会被染上杂气,气味就变的不纯了!
而生普属于红茶,可以放置在外面,香气不易被染杂!
希望对你有所帮助!
第3个回答 2019-03-28
不属于绿茶,而是普洱茶的一种。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。
生茶多以晒青毛茶为原料,毛茶,也称毛条,是指茶树鲜叶初步加工后的初制品,一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤:
摊凉。将鲜叶散置,使其散失一部分水分。在走水过程中形成部分芳香物质。
杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶,因大叶种含水量高,多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式,使茶叶均匀失水,利于后期的揉捻成条。
揉捻。揉捻的作用是破坏叶片表层结构,使部份叶细胞破裂,保证在冲泡时能充分浸出茶汁。同时,它也是一道重要的塑型工序。通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形,并对内质也有所影响。揉捻完成后通过解块过程,把连接成坨状、片状的茶叶分散开,稍作放置。
晒干。将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质,茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化,变成我们所熟悉的灰黑色。
经过以上四个步骤,普洱生茶毛茶便制作完毕了。再经过独特的制作技艺进行加工之后,便可以得到完整的普洱生茶。
相似回答
普洱生茶为什么可以
一直
长期
保存?
答:
也就是这个差异直接导致了二者一个
能长期
保存,而一个
不能
。#
绿茶
# #
普洱茶
为什么
生普越放越好喝,
绿茶放
久就不好喝
答:
如果您真的有兴趣自己
存放普洱生茶
来体会一下
普洱茶
品质的改变过程和其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议您
储存
紧压茶:由于紧压茶体积小,且有规则,易于存放。再者紧压茶耐储藏,
不宜
变质,紧压在内部的茶所处的环境较好,利于后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱茶真正的自然风味。普洱...
普洱生茶
与
绿茶
的区别
答:
2、保质期不一样
普洱生茶是没有保质期的,它是越收藏久反而越陈香品质口感就越好的。随着时间的流失,它的口感是会变得很无穷的,是值得被收藏的好茶。而绿茶则是不宜保管,容易氧化,如果放置的时间太久了,它的香气,口感就会大大的下降的,所以保质期不是很长久。3、制作工艺不一样 绿茶的制作...
六大茶类哪种适合
长期存放
,日常如何保存方法一览?
答:
绿茶
的保存,忌高温、阳光、潮湿、氧气、异味,对于普通家庭
可以放
冰箱保存。将茶叶装入密封性好、无异味的茶叶罐或食品包装袋中,然后置于冰箱冷藏室。红茶:保质期内饮完全发酵的红茶,茶性温和,口感鲜爽清甜,与绿茶、黄茶一样
不宜长时间存放
。红茶发源自武夷山桐木关,正宗的桐木关正山小种,其传统工艺制法讲究烟熏...
普洱生茶
和
绿茶
有何区别?
答:
在制作工艺上,
绿茶
有晒青、烘青、炒青和蒸青等多种杀青方式,
而普洱生茶
则以云南大叶种晒青毛茶为原料,其杀青方式与绿茶有相似之处。然而,关键的区别在于发酵过程。绿茶是全不发酵,
而普洱茶
是后发酵,且在
长时间
的
存放
过程中,青毛茶中的氧化酶会促使发酵,从而区分了两者。最后,绿茶的新鲜度对其...
普洱生茶
与
绿茶
到底有
什么
区别?
答:
存放
方面,
绿茶
易氧化,适合新鲜品饮,保质期较短。
而普洱生茶
经过后发酵,适
宜长期
保存,新茶需要
时间
成熟才能达到最佳口感。虽然有“越陈越香”的说法,但并非所有茶叶都适合无限期陈放。尽管普洱生茶和绿茶都具有保健功效,但它们的制作工艺、特性及口感各有侧重。了解这些区别,可以帮助你更好地欣赏和...
普洱茶
与
绿茶
的不同之处在哪?
答:
存放方式不同:由于
绿茶
已不具备生命体症,只要没异味的地方就
可以存放
,
普洱茶
由于具备生命体症,它要
放置
在通风,无异味,湿度在60%左右,无阳光直射的场所。保质期不同:一般绿茶的保质期为2年,它的品质会随着
时间
的延伸而下降。普洱茶没有保质期,只要原料是优质的,存放是合理的,它的品质是会...
生
普洱茶
和
绿茶
有
什么
区别
答:
4、发酵:绿茶是全不发酵茶,
普洱茶
是后发酵茶又是
长期
发酵茶。对于新做的普洱青毛茶来说确实是很像绿茶的,但是在存放过程中青毛料中残存氧化酶会发酶促反应促使
普洱生茶
发酵,这样,普洱生茶就和绿茶区别开来了。5、后期变化:绿茶贵在新,普洱重在陈,
存放时间
一
长绿茶
就会变得滋味淡薄,汤色由清...
茶叶怎么保存
时间长?
各种茶叶
放
多长时间最好
答:
茶叶的保存方法与适
宜存放
时间对茶叶品质影响显著。
绿茶
,作为不发酵茶,其新鲜度对其口感至关重要。绿茶在杀青过程中已尽可能保留了有益成分,但长时间存放会使其氨基酸和维生素减少,影响口感。因此,绿茶应尽快饮用,
不宜长时间
存放。对于安溪铁观音,业内认为15-30年是陈化口感最佳的时期,超过这个年限...
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