为什么绿茶不宜存放？而普洱生茶可以长时间放置？

Question

为什么绿茶不宜存放？而普洱生茶可以长时间放置？注意哦 是普洱生茶

Answer 1

绿茶的炒制温度，我印象中在摄氏200度左右，通过较高的温度，将香味完全体现出来。而正因为高温，将茶叶中的活性酶杀死了。所以，绿茶长时间存放，香气会越来越差，口感也不好。
普洱生茶的炒制温度在摄氏80度左右，其干燥过程是靠太阳晒，所以我们可以看到许多生茶产品的原料一栏写：大叶种晒青毛茶。因为炒制温度低，活性酶还存活，可以有后继的自然发酵，而且新出来的普洱生茶还带有一股难闻的青味，品饮口感不好。通过长期存放，自然氧化发酵后，青味退去，香气出来，口感醇厚。

Answer 2

这个道理很简单呀。 喝绿茶都是喝生茶，放时间长了就发酵了，就不能喝了。

而普洱茶，生茶熟茶都可以喝，普洱熟茶就是由普洱生茶发酵而来，普洱熟茶比

生茶要好喝，营养成份很丰富。 尤其适合中老年人喝。

参考资料里面，是一家专业的普洱茶网站，龙润集团独家的，也是朋友介绍给

我。 借花献佛咯。 这答案可以我自己写的哦，我现在已经由绿茶转向喝普洱了，就是有点点贵。 给个最佳答案吧。 嘿嘿。

参考资料：http://www.store72.com

Answer 3

我在茶楼里工作过，学到一些有关茶的知识，希望能对你有所帮助！
绿茶讲究新，讲究明前茶（清明前，因为经过一冬的精华沉淀，最大的养分和精魂都聚集在明前）。绿茶放置太久就会失去茶香，最好保存在冰箱里，一定要密封。若放置在外，香气会散发的很快，而且会被染上杂气，气味就变的不纯了！
而生普属于红茶，可以放置在外面，香气不易被染杂！
希望对你有所帮助！

Answer 4

不属于绿茶，而是普洱茶的一种。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。
生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤：
摊凉。将鲜叶散置，使其散失一部分水分。在走水过程中形成部分芳香物质。
杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条。
揉捻。揉捻的作用是破坏叶片表层结构，使部份叶细胞破裂，保证在冲泡时能充分浸出茶汁。同时，它也是一道重要的塑型工序。通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，并对内质也有所影响。揉捻完成后通过解块过程，把连接成坨状、片状的茶叶分散开，稍作放置。
晒干。将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化，变成我们所熟悉的灰黑色。
经过以上四个步骤，普洱生茶毛茶便制作完毕了。再经过独特的制作技艺进行加工之后，便可以得到完整的普洱生茶。