砂锅煮东西为什么糊底了呢？是因为大火吗？用小火慢慢熬会糊吗？怎么防止糊底呢？

Question

如题所述

Answer 1

用砂锅煮东西，加水量过少、火力过猛、煮的时间过长，就会导致煮糊的现象。用小火慢慢熬不容易糊底，时间宜长。

在煮的时候可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。还有就是用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。

扩展资料：

使用砂锅时的“三不宜”：

一指不宜直接用大火给砂锅加热，应采取先中小火加热一会儿，再改用大火的步骤；

二指清洗砂锅时不宜长时间用洗洁精浸泡、清洁，以免造成砂锅壁吸附或存留过多清洗剂；

三指如果砂锅内壁有色彩，不宜用砂锅存放酒、醋等酸性食物。

参考资料来源：人民网-夏天喝粥更消暑 怎样煮粥不溢锅

                        人民网-用砂锅烹饪有讲究 注意“一煮两防三不宜”

                         人民网-掌握正确操作 避免煎糊中药

Answer 2

跟你煮的东西是什么有关，煮含淀粉多，含胶多的东西容易糊。跟火关系不大
煮的过程中经常搅拌，就好了本回答被提问者采纳

Answer 3

小火慢熬，还要及时搅动，不能沸祸。

Answer 4

Answer 5