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蛋白质具有哪些性质
如题所述
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第1个回答 2010-06-05
能水解,是生物体构成的主要有机物,比如抗体,酶,等等
第2个回答 2010-06-05
百度百科搜索“蛋白质”,里面有关于蛋白质性质,希望对您有帮助!本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-02-17
蛋白质的性质是什么呢
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相似回答
蛋白质的性质
答:
蛋白质的性质如下:
1、结构多样性:蛋白质的结构非常复杂
,包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。这些结构共同决定了蛋白质的功能。蛋白质的结构多样性使得它们能够执行各种各样的生物学功能。稳定性:蛋白质在一定条件下具有很高的稳定性。2、
在生物体内,蛋白质的稳定性
主要依赖于氢键、离子键、...
蛋白质的性质
答:
(1)溶解性:蛋白质分子的直径很大
,达到了胶体微粒的大小,所以,蛋白质溶液具有胶体的性质。(2)
水解
:蛋白质在蛋白酶作用下,经
水解反应
,生成氨基酸。(3)盐析:少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质的溶解,但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种...
蛋白质的
化学
性质有哪些
答:
1、水解反应
。蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种氨基酸。2、
胶体性质
。有些蛋白质能够溶解在水里形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小,所以蛋白质具有胶体的性质。3、
沉淀
。加入高浓度的中性盐、有机溶剂、重金属、生物碱或酸类、或少量的盐能促进蛋白质的溶...
简述
蛋白质的
理化
性质
。
答:
\r\n\r\n一、蛋白质的物理性质包括:
\r\n\r\n1、水解性:蛋白质经水解后为氨基酸
。
有的蛋白质能溶于水
,如鸡蛋白,有的难溶于水,如丝、毛等。\r\n\r\n2、
盐析性
:蛋白质的盐析性一般是可逆的,也就是说,蛋白质经过盐析并没有丧失
生物活性
。在蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4有
沉淀生成
,...
蛋白质的性质有哪些
蛋白质的性质有哪些
答:
1、两性物质;
2、水解反应
;3、
胶体性质
;4、
沉淀
;5、
变性
凝固。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。其中一定含有碳、氢、氧、氮元素,也可能含有硫、磷等元素。
蛋白质的
四个
性质
答:
1.
蛋白质
是两性电解质,它的酸碱
性质
取决于肽链上
的
可解离的R基团。不同蛋白质所含有的氨基酸的种类、数目不同,所以
具有
不同的等电点。当蛋白质所处环境的pH大于pI时,蛋白质分子带负电荷,pH小于pI时,蛋白质带正电荷,pH等于pI时,蛋白质所带净电荷为零,此时溶解度最小。2.蛋白质分子表面带有...
蛋白质的
理化
性质
答:
\r\n\r\n一、蛋白质的物理性质包括:\r\n\r\n1、水解性:蛋白质经水解后为氨基酸。
有的蛋白质能溶于水
,如鸡蛋白,有的难溶于水,如丝、毛等。\r\n\r\n2、
盐析性
:蛋白质的盐析性一般是可逆的,也就是说,蛋白质经过盐析并没有丧失
生物活性
。在蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4有
沉淀生成
,...
蛋白质的
化学
性质
答:
蛋白质的化学性质:
1、水解反应
蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时,应找准结构中键的“断裂点”,水解时肽键部分或全部断裂。2、
沉淀
加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热
变性
。少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等...
蛋白质
理化
性质
答:
蛋白质理化性质有:1、蛋白质的两性电离性质;2、蛋白质的
胶体性质
;3、蛋白质的
变性
与复性;4、蛋白质的紫外吸收;5、蛋白质的呈色反应。1、蛋白质的两性电离性质。蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。2、蛋白质的胶体性质。蛋白质...
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