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风干的鲢鱼怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-12-15
鲢鱼炖豆腐
原料:
鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。
调料:
花生油
、郫县豆瓣酱、盐、料酒、
味精
。
做法:
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色
腹膜
,洗净,切大段,斜打花刀;
2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;
4、烹入料酒,下入切好的鱼段;
5、添加没
过鱼
的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;
6、添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟;
7、少量添加盐和味精,转小火炖20分钟;
8、撒入香菜和葱碎,出锅即可。
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其他回答
第1个回答 2016-02-20
鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉
2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水
3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干
4.用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀
5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉
6.用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了
第2个回答 2016-02-20
是酱油甜的好吃的黄豆酱
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风干的鲢鱼怎么做好吃
答:
鲢鱼炖豆腐
原料:鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。调料:花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。做法:1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;4、烹入料酒,下入切好的鱼...
风干鲢鱼怎么做
答:
做法:1、用温水浸泡
风干
鱼约5分钟至软。2、泡软的风干鱼切块,再洗一次,控干水备用。五花肉入沸水锅中煮三分钟,起锅后切方块。3、锅中入油,油热后放鱼下锅,翻炒一下,放一小匙醋、一小匙白糖、一小匙料酒,盖上锅盖小火焖一下后,再揭开锅盖大火收汁盛出待用。4、砂锅中放入五花肉块,小...
鲢鱼风干
后后
如何
去除腥味
答:
制作方法
1,去内脏 2.放在缸子里用盐,生姜,八角研制2-3天 3.挂在室外晒或者凉着风干之后就可以吃了
。烹饪方法:1.切碎,用水泡下(根据鱼的咸淡)在用油煎下,放料酒和芹菜蒜苗青蒜都不错 2.
切碎,放在酒糟里蒸上。越吃越香
风干的
鱼
怎样做好吃
答:
风干
鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
鲢鱼风干
了咋
做好吃
答:
首先要看鱼的
风干
程度,如果过干,做前要用清水泡几小时,然后蒸煮红烧都可以的。希望对你有帮助。
怎么做
腊鱼
鲢鱼做
腊鱼
好吃
吗
答:
操作方法为:1、将鱼洗净后,准备足量腌制所需的食用盐。2、然后用盐涂抹鱼的身体部位,腌制后
风干
。或者采用烟熏的方法,采用适当的温度来进行腌制。3、最后腌制一段时间后,即可制成腊鱼。
鲢鱼
:鱼的一个品种,别名花鲢、白叶鱼、洋胖子、
白鲢
、水鲢、跳鲢、鲢子、白脚鲢等,属于鲤形目、鲤科,...
干锅
鲢鱼
做法大全干锅鲢鱼做法有哪些
答:
添加适量的冷水,随后添加纯粮酒、酱油、海鲜酱油和白砂糖,火灾煮上5分_;放进煎好的油炸小鱼,盖上焖烧15分_;料汁
风干
加味精,淋入芡粉;把鱼倒进麻辣干锅撒上蒜黄和香莱,可随酒精炉一起上菜,边吃边加温。2、干锅
鲢鱼
的用料:鲢鱼一条、土豆一个小的、青椒一个、红椒一个、洋葱一个、糖...
怎样
制作腊
鲢鱼
更美味?
答:
储存:腊
鲢鱼
制作完成后,可以用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏保存。也可以将其挂在干燥通风的地方继续
风干
,食用前取下适量即可。烹饪:腊鲢鱼可以直接切片蒸食,也可以用来煮汤或做火锅料。蒸食时,可以将鱼片放在盘中,上面放些姜丝和葱段,蒸制10分钟左右即可。煮汤时,将腊鲢鱼与豆腐、蔬菜等一起煮制...
家庭晒
鲢鱼
干方法
答:
2、做法1
鲢鱼
洗干净,擦干水分,正反面各划几刀鲢鱼用料酒,生抽,少许盐腌上60分钟
这样
,让鲢鱼入味2梅干菜用温水洗,这个浸泡时间要靠经验的,有的盐多时间要长点,有的盐少时间就短点,有的脏时间要长点;首先要看鱼的
风干
程度,如果过干,做前要用清水泡几小时,然后蒸煮红烧都可以的希望对你...
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