第2个回答 2022-02-20
蘑菇炒鸡腿排骨】
食材:鸡腿1个、蘑菇200克、熟排骨5块。
辅料:胡萝卜、半根、生姜、小葱、生粉、酱油、食用油适量
做法:
1、鸡腿肉切成丁。放在盘里备用。
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必需的氨基酸,蘑菇炒鸡肉,每次家里做这道菜,孩子都要多吃两碗饭。
2、鸡肉丁洗净后挤干水分,淋入食用油,
3、用筷子将油充分拌匀,让每块鸡肉都过上有。
4、淋上酱油,调味和增色
5、依然是将酱油拌匀和鸡肉拌匀。
6、加入生粉,在用筷子往一个方向搅拌均匀。
7、蘑菇取出根部,清洗后用盐水浸泡,防止氧化发黑。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡萝卜用切片花刀切片,从切段。姜切片。
10、起锅热油,把姜片放入锅中爆香
11、胡萝卜是入锅炒到变色,捞出待用。
12、原锅放入腌渍过的鸡肉,排骨,快速划炒。
13、鸡肉排骨变色后放入蘑菇,继续翻炒。
14、加入淹没食材的水。大火烧开。
15、加盖焖5分钟。
16、放入胡萝卜片。
17、继续加热到收汁。出锅前加入葱花。