自己做葡萄酒有人说把葡萄渣捞出后，把酒烧开，有的说不能加热，哪个对？葡萄发孝多少天

如题所述

推荐答案 2015-09-28

不能加热，加热后酒精就挥发了。一般发酵十天左右。

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第1个回答推荐于2016-11-10

自酿葡萄酒，正常的完全发酵好需要十几天，这时候葡萄酒里面也没有多少气泡了，可以过滤皮渣再静置沉淀里面的酵母泥了。二次发酵也需要十几天，里面的酒液澄清后，就可以装瓶保存了。总的时间大致需要30天左右。

完全发酵好，澄清后装瓶避光保存即可，不能用煮沸的方法杀灭里面的酵母。煮沸后的葡萄酒，酒精会挥发，香味会散失，品质下降，口感很差了。
加糖发酵的葡萄酒，一般都有十几度酒精度，保存方法合适，一般不会变质的。本回答被提问者采纳

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