公安锅盔是流传已久的汉族传统小吃，公安锅盔和面的方法。
原料：面粉500g 、酵母5g 、温水适量。
1、把水和酵母放入碗中加少量温水化开。
2、把面粉放入盆中、慢慢的加入温水，一边加水一边用手搅拌，同时把化开的酵母水倒进去。
3、等到温水和面粉搅拌均匀后就可有使劲揉面，揉成一个面团。
5、两小时过后面团面团醒好了就可以制作美味的锅盔了，发好的面团上面有很多蜂窝状。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-08
用料： 面粉 150克 鸡蛋 75克 盐 2克
锅盔的做法
面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开
和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天
发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团
死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团
包上膜，饧15分钟
姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团
揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了
锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火
每个3分钟翻个面烙
适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤
经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了本回答被提问者采纳
锅盔的做法
面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开
和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天
发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团
死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团
包上膜，饧15分钟
姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团
揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了
锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火
每个3分钟翻个面烙
适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤
经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-05-20
相似回答