如何烤羊肉串

Question

如何烤羊肉串？

Answer 1

1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜。
2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。
5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

2. 6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。
7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。
8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。
9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。
10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

Answer 2

新鲜羊肉 0.5 个 洋葱 小茴香籽 五香粉 辣椒面 花椒面 白糖 酱油 盐
方法：
1 羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；

2 洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；

3 拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；

4 竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配；

5 穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以；

6 一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可

Answer 3

烤羊肉串选材很重要，要选那种半肥瘦的，烤出来又香又劲道。料准备齐，然后把羊肉稍微泡一下料，在烤炉上稍微熏一下，然后用大火翻烤，中途根据自己口味加作料烤出来就OK了。饮食注重的是自己的心情。

Answer 4

吧羊肉放到火花烤

Answer 5

烤羊肉串