需要提前准备好的材料包括：橘子皮 20g、白糖 5g。
1、新鲜的橘皮浸泡在清水中。
2、把橘子皮去蒂，浸泡好的橘皮沥干水分。
3、将橘皮尽量地切成细丝。
4、碗中放入橘皮丝，白糖，拌匀。
5、搅拌好的橘皮丝转移到保鲜盒中，再撒上一层白糖。
6、密封好，静置1星期。
7、时间到后取出，这样就完成了。
橘子皮只需要要进行晒干腌制即可。
主料：柑橘2500克
调料：无
做法步骤：
1、新鲜摘回来的柑橘
2、用纸巾把它的外皮擦干净
3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分
4、然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断
5、用手轻轻的剥开
6、剥到顶部要注意，不要把它弄破了
7、然后再从底部反过来
8、把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒
9、晒两天后，再反面继续晒
10、反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出
橘子16个，大蒜适量，生姜适量，红辣椒 、小米椒适量，油适量，盐、糖、鸡精、适量。
步骤：
1、桔子剥皮泡一个晚上，中间换三次水要用开水，尝一尝橘子皮，没有苦味就可以了。
2、把泡好的橘子皮切成条条
3、把洗好的生姜，小米椒，红辣椒控干水。
4、生姜切成条，大蒜，红辣椒 小米椒切碎，加入盐 ，糖 ，鸡精 ，盐要多放点方便储存不容易坏 。
5、加入橘子皮搅拌均匀，尝尝味道，淡了在加点盐，咸了加点糖，最后倒入热好的冷了的油搅拌均匀，也可以用生油。
6、装进密封的罐子里，放置24小时就可以吃了。
自制陈皮的做法：
食材：橘子皮8个。
步骤：
1、新鲜的小叶橘表皮洗干净。
2、橘子皮扒下来，撕成片状（便于切丝）。
3、切丝。
4、放在托盘中，冬天可以放在暖气上，夏天可以放在阳光下自然晾干。
5、我是放在暖气上的，前一天下午，到第二天早上，陈皮就烘干了，随时翻翻个，便于干的更快。
6、着是不是比外边买的干净，颜色也鲜艳许多！而且泡水的时候不用洗了，自己做的干净。完全烘干后放在密封袋或是瓶子里保存。
