怎么炒白菜

Question

如题所述

Answer 1

1、将白菜洗净，将白菜切成小块。
2、姜、葱切成丝。
3、锅里下猪油，把姜、葱爆香。
4、倒入白菜翻炒，期间可适当加点清水。
5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。
6、炒匀，白菜熟了即可装盘。
食用价值：
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜是低脂、低热、含水量高、膳食纤维含量高的食物，能加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，具有消脂减肥的功效。白菜可以养胃生津，清热除烦，性寒味甘，清热解毒，很适合口干烦渴、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。

Answer 2

炒白菜的做法

油面筋炒白菜

具体制作方法

第一步：准备食材。白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。

第二步：将白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡一会儿（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）。然后，把白菜斜刀切成片，白菜帮子和叶分开来放。姜蒜切片备用。

第三步：锅中倒入一点点油，油热后把姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第四步：把白菜帮放入锅中煸炒1-2分钟，直至变软。

第五步：把白菜叶放入锅中煸炒30秒。

第六步：往锅中倒入半碗清水，大火烧开。

第七步：把油面筋放入锅中，直至面筋面软。

第八步：往锅中放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后往锅中再放入少许水淀粉翻炒均匀后即可关火。最后淋上少许香油。

第九步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可。

多说几句：

为了让油面筋更好的入味，可以提前把面筋掰开，或者在上面扎一些小孔。

油面筋金黄酥脆，吃起来鲜美可口。平时，可以用它来做菜，烧汤等等，每一种都别有一番滋味。以下，给大家介绍的是白菜炒面筋的做法。这是一道非常简单的快手菜，没有放一点肉，甚至油都很少，但因为加了油面筋，让原本平淡的白菜吃起来鲜香无比，非常下饭。

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Answer 3

自己比较喜欢吃酸辣口味的，如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒
1.长的那种白菜，洗干净切成3厘米左右的片，如果能切薄点最好。
2.葱姜切丝数量自己定，如果爱吃就多点也行，大概数量就是切拨片6到7片然后切丝。
3.红色的那种小辣椒，有三四个旧够了，切开就行
4.放油，大概不成热，你微微看到有烟叶可以，放切好的葱姜，有香味飘出放辣椒（不放辣椒就等等放白菜就好）
5.切好的白菜入锅，接着就炒吧，等到白菜基本变蔫了的时候放盐，在炒大概2分钟，放少量水。
6.可以放醋了，喜欢吃酸就多点，不喜欢就少点，少点平时吃饭的小勺子4到5勺就应该差不多了
第一次做可以多尝尝没有必要什么调料都要一次放好，少放点尝尝然后再放，别怕次数多。
没了，接下来看你表演吧!本回答被网友采纳

Answer 4

白菜是冬季常见的应季蔬菜，清甜爽口，营养丰富。它的烹饪方法多种多样，其中清炒白菜是一道家常又营养的美食。炒白菜看似简单，但想要炒出鲜嫩可口的口感，却也需要掌握一些技巧。
选择新鲜优质的白菜至关重要。白菜叶片应翠绿饱满，叶脉鲜嫩，无破损或枯萎。清洗白菜时，先将外层老叶摘除，再用清水逐片冲洗干净，沥干水分。
炒白菜时，锅具的选择也很重要。推荐使用不粘锅或铁锅，这两种锅具受热均匀，不易粘锅，能更好地保留白菜的口感。热锅后倒入适量食用油，油温升至七成热时，放入切好的白菜梗，翻炒至断生。此时再加入白菜叶，快速翻炒至变软。
调味是炒白菜的关键。一般的家常做法，只需加入适量盐、鸡精、白糖调味即可。盐可以提鲜，鸡精可以增香，白糖可以中和白菜的苦涩味。白菜很容易出水，因此翻炒时不要加水，以防白菜变软绵。
掌握火候也是炒白菜的窍门。白菜容易熟，翻炒时应保持中大火，快速翻炒均匀，避免白菜出水过多而影响口感。当白菜叶变软，断生出锅即可。
炒白菜是一道营养美味的家常菜，适合各种口味的人群。其做法简单易学，掌握以上技巧，你也能轻松做出清香可口的炒白菜。
炒白菜还可以根据个人喜好添加其他食材。例如，加入切好的胡萝卜丝、香菇片或肉末，不仅可以丰富口感，还能提升营养价值。