第1个回答 2014-01-18
绿豆性寒，败毒生津。
红豆性平，去火利水。
黑豆性平，去湿养肾。
黄豆性平，健脾利水。
所有豆子都先用水最起码泡三个钟头左右，但由于他们性质不同，
做法也各异，比较麻烦，我全告诉你，你自己选择吧。
绿豆烂得快，只要煮开五六分钟，煮豆子的水颜色最绿的时候功效最好。
想要败毒祛暑，把绿色的水服下，剩下的豆子加点儿水再有个十分钟就熟了。
红豆麻烦些，大火煮开改小火煮一个钟头，别揭盖关火焖半个钟头，
再开火煮开半个钟头左右就行了，没有关火焖这个过程红豆不管煮多长时间都不熟的。
黑豆和黄豆只要放够了水，只管去煮他，有两个钟头左右也就烂透了。
豆子煮烂以后，只要再加入一些大小米之类煮粥就是很营养的早餐了。
也可以捣成豆馅做豆包，但建议煮粥。
再有，黑豆养肾功能很好，但如果自身没什么毛病的话完全可以只吃黄豆。