第3个回答 2020-05-29
。淡水鱼中如草鱼,黑鱼,拿来做烤鱼味道是相当好的。海鱼如黄花鱼拿来清蒸,十分可口。下面就给大家推荐几款好吃又不贵的鱼类,在过年的时候,也可以大快朵颐地品尝一下。
小黄花鱼
我们可能见过的只有大的黄花鱼,但是打黄花鱼比较金贵,一般的大黄花鱼都是在海鲜市场论克卖的,但是小黄花鱼就不一样,很多的人都是可以买得起的,小黄花鱼的做法有很多种?不仅仅可以红烧,也可以清蒸,或者是油炸,这样做出来的海鲜都是非常的不错的,但是很多的人都不知道它,因为它不起眼,既便宜又好吃的一种海鱼。
鲈鱼
一般这种在新鲜的海鲜摊上卖小点的鲈鱼都是冰鲜出售的,大鲈鱼一般都是活着,养在池子里。价格本身不是很贵,这是一个很大块的鱼,无比庞大的身躯却非常新鲜。吃了清蒸鲈鱼的朋友应该已经发现,其实,大鲈鱼肉老,更小,更嫩,所以更喜欢吃小的鲈鱼。
鸦片鱼,也叫半边鱼、比目鱼,它身上主刺儿只有一根,其他都是完整的肉啊!
冷冻柜台常有,清蒸做法和鲈鱼类似(蒸鱼豉油都不一定要放),自然鲜美香浓,尤其是骨头特别鲜美(全是大骨头,小刺几乎没有),吮指原味鱼有没有!还有种做法是红烧,老抽生抽糖葱段黄酒,另外一种风味。不过这个是海鱼,离海边远的城市估计吃到冰鲜的可能性大一些。
巴浪鱼
这种鱼只有在海鲜市场才能新鲜的,而且是以冰鲜的方式来卖的。一般在超市里我们也就只能看到这种小鱼干。这种鱼一般价格都在十元一斤左右,价格不是很贵,一般人都可以接受的。这种鱼的肉质比较的紧实鲜美,口感非常的好。这种鱼很适合用来炸着吃,要是水煮或者是清蒸就不太好吃了。而且这种鱼做的时候也不需要放太多的调料,做法也相当简单,在最大限度上保留 了它本身的味道。
秋刀鱼
秋刀鱼也是我们经常可以看到的一种海鱼,小编第一次知道这种海鱼,还是从周杰伦的歌里面听来的“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解”,咳咳,有点跑题了。不过这种海鱼确实很美味,里面含有丰富的蛋白质,虽然说市面上的大多都是冰鲜鱼,但我们买到的时候还是比较新鲜的,并且价格也不贵,称得上是便宜美味且性价比极高的食材了。
带鱼
我们平常所能吃到的带鱼都是冷冻过的,这也是因为带鱼只能生活在深海区,一但上岸自己就会死掉,所以大多数的渔民将带鱼捕捞上来之后,都是会直接冷冻起来的。这样才可以保住带鱼的肉质鲜美。
第4个回答 2020-05-29
小黄花鱼
我们可能见过的只有大的黄花鱼,但是大黄花鱼比较金贵,一般的大黄花鱼都是在海鲜市场论克卖的,但是小黄花鱼就不一样,很多的人都是可以买的起的,小黄花鱼的做法有很多种?不仅仅可以红烧,也可以清蒸,或者是油炸,这样做出来的海鲜都是非常的不错的,但是很多的人都不知道它,因为它不起眼,既便宜又好吃的一种海鱼。
鲈鱼
一般这种在新鲜的海鲜摊上卖小点的鲈鱼都是冰鲜出售的,大鲈鱼一般都是活着,养在池子里。价格本身不是很贵,这是一个很大块的鱼,无比庞大的身躯却非常新鲜。吃了清蒸鲈鱼的朋友应该已经发现,其实,大鲈鱼肉老,更小,更嫩,所以更喜欢吃小的鲈鱼。
马面鱼
之所以叫马头鱼这个名字,因为它的鱼头和马头有一点神似,所以慢慢地就被大家叫做马头鱼。在经济水平还没有如此发达以前,一斤马头鱼就要3元钱左右,也许你现在觉得并不贵,但是那个时候一个月的工资也就40块左右,所以以前的马头鱼还是蛮贵的。但是现在不一样了,我们的经济条件比较发达,马头鱼的价格也变低了,一斤也就是20元左右。
鲳鱼
这种鱼应该很多的人都知道的,而且一年四季都可以看到它的影子,但是他的种类是非常的繁多而且在颜色上面也是非常的漂亮的,如果鲳鱼的个头比较大的时候,价格一般都是卖的比较的贵的,但是个头小一点的话,这样的鲳鱼就会比较的便宜的,但是鲳鱼在口感上或者是肉质上面都是非常的优质的,过年过节上一碗鲳鱼,那味道啊绝了。
秋刀鱼
秋刀鱼也是我们经常可以看到的一种海鱼,小编第一次知道这种海鱼,还是从周杰伦的歌里面听来的“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解”,咳咳,有点跑题了。不过这种海鱼确实很美味,里面含有丰富的蛋白质,虽然说市面上的大多都是冰鲜鱼,但我们买到的时候还是比较新鲜的,并且价格也不贵,称得上是便宜美味且性价比极高的食材了。