主料:龙虾半只
辅料:食盐3匙,酱油2勺,大蒜5瓣,鱼露3勺
做法:
1.
龙虾虾背用剪刀从中间剪开,然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开,慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉,两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了;
2.
收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换几次水;
3.
泡龙虾的时候就准备材料了,大蒜切成末;
4.
锅中放入适量的色拉油,烧热,放入蒜末翻炒,将火调成下火,以免蒜末炒糊;
5.
将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味);
6.
放入适量的鱼露,海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了;
7.
将龙虾放在蒸屉上,将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上;
8.
一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
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