每年挖出来是为了便于管理，小香葱一年四季均可种植，最适生长温度为18℃—23℃。
葱的播种时间一般在三月到四月的时候在播种，也可以在九月到十月的时候进行秋季播种的，葱的发芽适温是在十三到二十度的。
小香葱的施肥方式
1、茬口安排：
（1）春茬：1月移栽，3月-4月中下旬采收，为抢早上市，可地膜覆盖。
（2）夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月-7月底采收。此茬可用遮阳网栽培或套种在高秆作物的行间，供应“夏淡”市场。
（3）秋茬：8月-9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋葱移栽时温度高，可在行间撒些稻麦秸秆降温、保湿。
（4）冬茬：10月-11月移栽，1月-2月采收。冬季气温低，香葱生长缓慢，生产上多采用“秋延”的办法供应元旦、春节市场。
2、品种选择：
主要品种有：四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号、崇州角葱和各地长期种植的小香葱等。我们选择四川小香葱，亩用种量1.2-1.5公斤。适宜播种期为3-5月和9-10月。播前用55℃温水浸种20分钟，用清水冲洗，晾干后播种。选地势高燥、土质好的地块，做宽1.2米的高畦苗床，施腐熟有机肥作基肥。播种前将苗床浇足底水，每平方米苗床撒播种子4-5克，然后覆盖0.5厘米的细土，镇压后浇水。同时，在畦面上覆盖遮阳网或铺设稻草等保湿。播后至长出叶子前保持土壤湿润。
3、整地施肥：
移栽大田选择平坦、疏松、肥沃、排水和浇水方便的田块，与大豆、玉米和其他蔬菜轮作，不宜与葱、蒜类轮作。每亩撒施优质有机肥2000公斤配合”以色列沃叶水溶肥或以色列沃叶颗粒复合肥“，精细整地，做1.5米宽的高畦，冬季可覆盖地膜增加地温，这样可多收割一茬。
4、定植：
栽前要对幼苗进行筛选，剔除病株、伤残株、弱株。筛选后剪去须根先端，留2~3厘米以促使新根发育。按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。春葱、秋葱可适当稀植，定植宜浅，约3厘米-5厘米，栽后及时浇定植水。
5、田间管理：
四季小香葱根系分布浅，吸收力较弱，不耐浓肥、不耐旱涝，必须小水勤浇，并注意雨后及时排除积水。定植缓苗后，及时结合浇水追施尿素5公斤、或碳铵15公斤，一般10天-14天追施1次，收获前15天不再追施。还可使用叶面肥，促进葱株嫩绿。
6、收获：
四季小香葱从返青到采割约需40天（当株高30~50厘米），第二刀30天左右，第三刀需25天左右。收割小香葱宜在晴天清晨或傍晚进行，收葱刀口距地表2~3厘米且刀口整齐一致，每次收割后用耙子把地耙l遍，3天后葱伤口愈合，新叶即将出时浇水。忌夏至至处暑期间收割，以防死苗。
7、病虫害防治：
虫害防治以葱蛆、潜叶蝇、蓟马为主，病害以防治疫病、霜霉病、灰霉病为主。病虫害防治要掌握预防为主、综合治理的原则，采用农业和生物防治措施，科学使用化学农药，协调各项防治技术，发挥综合效益。另外，增施有机肥，及时浇水追肥。多施磷钾肥，少施氮肥，养好茬口。