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炒菜用生铁锅好还是熟铁锅好
如题所述
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推荐答案 2019-09-02
熟铁锅和生铁锅的区别,生铁锅好还是熟铁锅好
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第1个回答 推荐于2017-11-26
听说是熟铁好。老人家说了生铁很脆的,易摔烂,而且炒菜传热比较慢。而熟铁可塑性高,可以捶打而成,铁含量比生铁的要高一点,补铁效果更好。家里就有一口老师傅做的手打铁锅,炒菜可好吃了。奶奶就喜欢用这个铁锅。用了好久好久。
本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-11-07
熟铁锅好
第3个回答 2014-11-07
熟铁锅
第4个回答 2014-11-07
熟铁锅经得起摔打
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炒菜
锅是
熟铁锅好还是生铁锅好
啊,请各位大师来指教
答:
1、从耐用的角度考虑,则选择熟铁锅比较适宜
。生铁锅比较脆,遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂,锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿,高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好,遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂,更耐高温干烧。2、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅,则选择生铁锅为宜。一方面,大型锅...
家用
炒菜用生铁锅好还是熟铁锅好
啊?
答:
家用炒菜熟铁锅更好
熟铁延展性能好,韧度高,能把锅锻压得比较薄,熟铁锅传热快,而生铁比较脆,采用浇铸的工艺生产生铁锅,无法生产得比较薄,生铁锅传热则没有熟铁锅快,因此,如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑,熟铁锅要比生铁锅更合适。对于日常用来进行食物油炸的铁锅,则选生铁锅为...
炒菜用生铁锅好还是
用
熟铁锅好
?
答:
生铁锅好
,相比熟铁锅更不容易糊锅。虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点,但是它的散热率比熟铁锅要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低,有微细缝隙,油炸食物时间长一点,就会在表面形成一层碳化物膜(锅垢)和油...
铁锅
是
熟铁好还是生铁好还是
铸铁好
答:
对于家庭使用,
熟铁锅往往是最合适的选择
。以下是针对这三种铁锅类型的详细比较:1. 熟铁锅:熟铁锅采用表面光滑、厚度均匀的熟铁制成。其优点在于导热性能优异,加热速度快,非常适合快速烹饪和炒菜。此外,由于热分布均匀,食物不易烧焦,油烟产生也较少。然而,熟铁锅的脆性使得它在烹饪过程中容易产生划痕...
生铁锅好还是熟铁锅好
答:
生铁锅好
1、生铁锅的优点:锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢,另外生铁锅在温度达到200°以上时,会自动散热,使锅体保持在230°以下,这种情况非常适合炖菜和
炒菜
,不会糊底。2、
熟铁锅
的缺点:由于锅体薄,导热快的特性,导致火的温度直接传递给食材,突出起来的高温,处理不好的话,会使食材糊...
熟铁锅好还是生铁锅好
用
答:
从传热性来看,
熟铁锅
比生铁锅要好。因为熟铁延展性能好,锅锻压得比较薄,因此传热比较快;而生铁比较脆,采用传统工艺生产,无法生产得比较薄,传热比较慢。从燃料费用来看,熟铁锅比生
铁锅更好
,更省燃气。因为熟铁锅比较薄,炒出来的菜比较容易熟,也就比较节省燃气;而
生铁锅
比较厚,菜不容易熟,比较...
家庭用
炒菜
锅是
生铁好还是熟铁好
?
答:
对于一般家庭而言,
使用生铁锅
较好点。1、生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂。2、
熟铁锅
是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。3、生铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将...
铁锅
的
生铁
、
熟铁
、铸铁,选哪种好啊?
答:
从上面可知,
生铁
类的炒锅可以满足对火的温度控制不好的做饭达人;对于经常喜欢做饭,而且也能控制好火候的人来说
熟铁锅
是比较好的选择。而且熟铁的重量也比较轻,女孩子都很容易拿起来。家里用哪种铁锅,就看您的使用频率、经常使用的烹制方式,自主选择了。不过在对于身体的益处方面,两者是没有差别的...
家里
炒菜用
“
生铁锅
”
还是
“
熟铁锅
”好呢?你选对了吗?
答:
1、由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。2、由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。3、档次高,表面光滑,清洁工作好做。4、从耐用的角度考虑,则选择
熟铁锅
比较适宜。
生铁锅
比较脆,遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂,锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿...
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