第1个回答 2023-03-13
吃日本料理的顺序分六步:
1.开胃小菜,类似西餐的沙拉。以毛豆、海带、海藻等凉菜为主。
2.生冷,即生鱼片和生贝类、螃蟹、龙虾等。生鱼刺身还分为白和赤,应先吃油脂较少的白身鱼,如加吉鱼;后吃油脂丰富的赤身鱼,如金枪鱼、三文鱼等。同时,还可以搭配各种寿司一起吃。
3.天妇罗,即油炸食品。将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味。这也是唯一要用到油的日本料理。
4.烤鱼。烤鱼多选青鱼、加吉鱼等白身鱼。日本烤鱼不加油,只用文火长时间烤制。研究证实,与清蒸、红烧、水煮等烹饪方法相比,烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质不流失。
5.各种煮食,食材以猪肉、牛肉为主,海带、冬笋、蘑菇等蔬菜为辅。日本料理对煮食的汤要求极高,多采用木鱼花汤、鲜虾汤和豚骨汤等。
6.主食,一般为拉面、炒饭和饭团,除拉面外,其他主食要配着大酱汤一起吃
第2个回答 2020-12-18
吃日本料理的顺序分六步:
1.开胃小菜,类似西餐的沙拉。以毛豆、海带、海藻等凉菜为主。
2.生冷,即生鱼片和生贝类、螃蟹、龙虾等。生鱼刺身还分为白和赤,应先吃油脂较少的白身鱼,如加吉鱼;后吃油脂丰富的赤身鱼,如金枪鱼、三文鱼等。同时,还可以搭配各种寿司一起吃。
3.天妇罗,即油炸食品。将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味。这也是唯一要用到油的日本料理。
4.烤鱼。烤鱼多选青鱼、加吉鱼等白身鱼。日本烤鱼不加油,只用文火长时间烤制。研究证实,与清蒸、红烧、水煮等烹饪方法相比,烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质不流失。
5.各种煮食,食材以猪肉、牛肉为主,海带、冬笋、蘑菇等蔬菜为辅。日本料理对煮食的汤要求极高,多采用木鱼花汤、鲜虾汤和豚骨汤等。
6.主食,一般为拉面、炒饭和饭团,除拉面外,其他主食要配着大酱汤一起吃
第3个回答 2020-12-18
不要把芥末和酱油拌在一起,先加点芥末在肉里,然后用肉把芥末裹起来,最后用肉沾一点点的酱油吃;姜片是用来清空你的口腔味道的,每换一种口味就要吃一个姜片,这样才可以尝到不同的鲜美味道。日本传统和食摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。然而,对许多日本人来说,日本料理是日常的传统饮食,特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭,然后再配上其他菜肴,鱼、肉、蔬菜、酱菜,以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。
第4个回答 2020-12-18
吃日料,理解很重要!整洁:不管是到哪里吃饭,特别是高档餐厅,整洁都很重要,日料器皿往往是精致细腻的,一旦弄脏会更加明显,务必小心汤汁飞溅。
姿态:和电视里日本人常常“正襟危坐”一样,吃日料时不能像中餐那么随意,基本全程腰背挺直,不急不慌。