经历种子发芽期、幼苗期、抽蔓期和结果期等4个完全不同的生育阶段。
（1）发芽期 自播种后种子萌动到子叶完全展开，约8～10d，最快5d左右。种子发芽期所需要的营养，依赖种子内贮存的养分转化。影响此阶段的条件，一是种子本身的素质，即种子的饱满度，贮藏时间长短及本身的发芽率高低；二是种子发芽所需要的温度、湿度、氧气和育苗环境是否适宜等，人工浸种催芽等技术也直接影响到发芽期的进程与效果。此期应给予较高的温湿度和充足的光照，有条件的地方可采用地膜覆盖。出苗后要及时进行肥水管理，培育壮苗，防止徒长。
（2）幼苗期 从子叶伸出地面完全展开到4～5片真叶的定植期，历时30～40d。春季利用阳畦育苗时，第一真叶平展时，苗端已分化16片叶，且12片叶以下的叶已完全分化，当幼苗3片叶时，幼苗已分化出22片真叶，15叶腋已见花器分化，表明这个阶段已进行不同器官的分化，对整个生育阶段黄瓜的生长发育、产量与品质的影响很大，故在育苗过程中，加强对幼苗的管理，培育适龄壮苗至关重要。
（3）抽蔓期 又称甩蔓期或始花期（彩图2-1），由4～5片真叶经历第一雌花出现、开放，到第一瓜坐住，约25d。多数品种此时从第四节开始出现卷须，节间加长，蔓的生长加快，有的品种出现侧枝，并陆续出现、开放雌花和雄花。根瓜的瓜把由黄绿变深绿即“黑把”时，标明根瓜已稳住，抽蔓期结束。抽蔓期终止时黄瓜植株的高度已达1m左右，子叶生长至最大，主根深达40～50cm，已展开的真叶10片以上，第一雌花开放并坐果，即根瓜瓜把色泽转浓呈“黑把”。此阶段植株生长，在以茎叶生长为主的同时，花芽继续分化，标志着营养生长向生殖生长过渡。植株从原来的直立生长转向蔓性生长，故在栽培管理上应及时搭架。抽蔓后阶段应适当通过控制肥水来适当控制营养生长过旺。
（4）结果期 自第一果坐住，经过连续不断的开花结果到植株衰老、拉秧为止，结果期的持续时间因栽培模式不同而不同。春提早、秋延后栽培模式持续40～60d，越冬长季节栽培模式可持续6～7个月。此期植株各节的叶、卷须、侧蔓、雄蕊、雌蕊陆续生长成形，主蔓叶片的生长和叶面积最大化，蔓的生长速度与生长量也大，雌花出现与开放比率提高，雌花一旦坐果后幼瓜生长速度也加快，瓜长瓜粗的日增长量加大。但根瓜生长慢，腰瓜生长快。植株的营养生长与生殖生长同步进行，主蔓与侧蔓连续生长的同时，又连续不断地开花结果。此时可通过人工打顶、去杈等措施予以调节，限制植株的营养生长，进而转向以开花结果为主，有利于多结果争高产。
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