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韩国泡菜怎么做
取出一个大白菜,把它切成四等分,然后再取出适量盐,把它涂抹在大白菜的根部,要均匀涂抹,之后再把大白菜放在浓盐水中泡大概一个晚上,第二天再把白菜捞起来用水洗干净之后再挤干水分,然后再把白萝卜取出来做去皮切丝处理,放在盐水中腌制半个小时之后再把水分挤出来,同时取出葱和韭菜切成小段,再把把苹果去皮去核处理后放到蒜姜中用搅拌机搅拌成泥状,然后再把萝卜丝、韭菜、葱米糊、苹果泥、白糖和食用盐以及鱼露一起搅拌均匀,最后再戴上一次性手套,把搅拌均匀的调料一层一层的抹在白菜上,要均匀抹之后再装入盒子中,然后密封后放在阴凉的地方,放置一天后再把它放到冰箱放一个星期,之后即可使用,这样韩国泡菜就做好了。
韩国泡菜能经常吃吗
有些人看到韩国人天天吃泡菜,就以为泡菜是可以天天食用的,其实韩国泡菜是不可以天天食用的,不然的话会损害自己的身体。这是因为泡菜中含有较多的亚硝酸盐,尤其是腌制一周的泡菜,其中含有的亚硝酸盐很多,如果天天食用的话,就会造成体内亚硝酸盐摄入过多,从而导致亚硝酸盐中毒现象,严重的话可能危及生命。因此泡菜是不宜经常食用的,最好是隔个四五天再食用一次。此外,每次吃泡菜的料也应该控制,不要一次性吃太多,不然也会造成亚硝酸盐中毒,最好是每次食用一小碟,食用泡菜最好是在早餐和午餐之间,因为晚餐食用泡菜的话会出现反胃烧心的现象,对身体不太好。因此,韩国泡菜不可以天天食用,也不可过多食用。